Dorada al horno con Patatas Elaboración: Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio cm más o menos. En una sartén pon a calentar el aceite, y saltea por tandas las patatas, unos minutos hasta que empiecen a dorarse. Retíralas y resérvalas en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Corta las cebollas en rodajas finas y saltéalas en el mismo aceite de las patatas. Cuando empiecen a transparentar, retíralas. Ponlas sobre papel de cocina, como las patatas. Enjuaga las doradas y córtales las aletas dorsales y pectorales. Hazle un corte en uno de los costados. Introduce media rodaja de limón en la abertura y otra media dentro de la dorada. En una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado, coloca una cama con las cebollas y las patatas. Salpimenta. Coloca las doradas encima y rocía con un poco de aceite. Introduce en el horno que tendrás encendido y caliente, arriba y abajo, a unos 180º C. Mantenla unos 20 minutos aproximadamente. Prepara con unas hojas de perejil, sal, pimienta y un poco de aceite, un majado. Cuando la dorada lleve en el horno unos 15 minutos, añade los tomates cherry y pinta, con ayuda de un pincel, el pescado con el majado de perejil. Termina de hornear y sirve. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde variada o con unos pimientos rojos asados y rehogados con ajo. Emplatado: Servimos caliente Comentario: Receta sana
Ingredientes: 2 Doradas de 900 gr. 4 Patatas 2 Cebollas 12 Tomates cereza Aceite virgen de Oliva Sal Pimienta recién molida 1 limón
© P.L.C.F. 2021
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Dorada al horno con Patatas Elaboración: Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio cm más o menos. En una sartén pon a calentar el aceite, y saltea por tandas las patatas, unos minutos hasta que empiecen a dorarse. Retíralas y resérvalas en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Corta las cebollas en rodajas finas y saltéalas en el mismo aceite de las patatas. Cuando empiecen a transparentar, retíralas. Ponlas sobre papel de cocina, como las patatas. Enjuaga las doradas y córtales las aletas dorsales y pectorales. Hazle un corte en uno de los costados. Introduce media rodaja de limón en la abertura y otra media dentro de la dorada. En una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado, coloca una cama con las cebollas y las patatas. Salpimenta. Coloca las doradas encima y rocía con un poco de aceite. Introduce en el horno que tendrás encendido y caliente, arriba y abajo, a unos 180º C. Mantenla unos 20 minutos aproximadamente. Prepara con unas hojas de perejil, sal, pimienta y un poco de aceite, un majado. Cuando la dorada lleve en el horno unos 15 minutos, añade los tomates cherry y pinta, con ayuda de un pincel, el pescado con el majado de perejil. Termina de hornear y sirve. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde variada o con unos pimientos rojos asados y rehogados con ajo. Emplatado: Servimos caliente Comentario: Receta sana
Ingredientes: 2 Doradas de 900 gr. 4 Patatas 2 Cebollas 12 Tomates cereza Aceite virgen de Oliva Sal Pimienta recién molida 1 limón
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