Cucurucho de pescaito frito Elaboración: Los boquerones se mantienen por un máximo de tiempo en el limón de 1/2 hora, no mucho más. Ya que sino el pescado, por los ácidos, se pasarían. Escurrir en colador, pasar por harina y freír en abundante aceite. El aceite debe de tener una temperatura alta para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro. Emplatado: Servimos caliente Comentario: Delicioso.
Ingredientes: ½ kg. de Boquerones Zumo de un limón grande 2-3 dientes de Ajo picado 2-3 ramas de Perejil picado Sal Harina mezclada con semillas de sésamo Aceite de oliva para freír
© P.L.C.F. 2022
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Cucurucho de pescaito frito Elaboración: Los boquerones se mantienen por un máximo de tiempo en el limón de 1/2 hora, no mucho más. Ya que sino el pescado, por los ácidos, se pasarían. Escurrir en colador, pasar por harina y freír en abundante aceite. El aceite debe de tener una temperatura alta para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro. Emplatado: Servimos caliente Comentario: Delicioso.
Ingredientes: ½ kg. de Boquerones Zumo de un limón grande 2-3 dientes de Ajo picado 2-3 ramas de Perejil picado Sal Harina mezclada con semillas de sésamo Aceite de oliva para freír
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