Setas con Cebolla y Jamón serrano Elaboración: Limpiamos bien las setas y las cocemos en abundante agua. Escurrimos y reservamos. Picamos la cebolla y los ajos y lo pochamos en aceite caliente. Cuando la cebolla y el ajo este bien pochado es el momento de incorporar las setas y los taquitos de jamón. Tenemos todo en la sartén, dándole vuelta con una cuchara de madera hasta que veamos que están bien rehogadas. Listas para comer. Emplatado: Emplata en raciones individuales. Originario: Las setas son los esporocarpos, o cuerpos fructíferos, de un conjunto de hongos pluricelulares (basidiomicetos) que incluye muchas especies. Suelen crecer en la humedad que proporciona la sombra de los árboles, pero también en cualquier ambiente húmedo y con poca luz. Unas especies son comestibles y otras son venenosas, e incluso existen varias con efectos psicoactivos.
Ingredientes: 500 gr de setas 1 cebolla (la mía era grande) 2 ó 3 dientes de ajo Jamón cortado en taquitos Sal Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2015
Receta de El Desván de Vicens
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Setas con Cebolla y Jamón serrano Elaboración: Limpiamos bien las setas y las cocemos en abundante agua. Escurrimos y reservamos. Picamos la cebolla y los ajos y lo pochamos en aceite caliente. Cuando la cebolla y el ajo este bien pochado es el momento de incorporar las setas y los taquitos de jamón. Tenemos todo en la sartén, dándole vuelta con una cuchara de madera hasta que veamos que están bien rehogadas. Listas para comer. Emplatado: Emplata en raciones individuales. Originario: Las setas son los esporocarpos, o cuerpos fructíferos, de un conjunto de hongos pluricelulares (basidiomicetos) que incluye muchas especies. Suelen crecer en la humedad que proporciona la sombra de los árboles, pero también en cualquier ambiente húmedo y con poca luz. Unas especies son comestibles y otras son venenosas, e incluso existen varias con efectos psicoactivos.
Ingredientes: 500 gr de setas 1 cebolla (la mía era grande) 2 ó 3 dientes de ajo Jamón cortado en taquitos Sal Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2015
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