Champiñones empanados Elaboración: Lavamos los champiñones con cuidado y sin frotarlos para eliminar posibles restos de tierra. Si son grandes, es mejor trocearlos porque se fríen muy rápido y puede quedar el interior crudo. Si son medianos, córtalos en cuartos. Ponemos los champiñones en un bol y los cubrimos con cerveza durante 10 minutos. Pasado ese tiempo los escurrimos muy bien en un colador y salpimentamos. Batimos los huevos con la mostaza y los salpimentamos. Pasamos los champiñones bien escurridos por harina, y luego por el huevo batido. Finalmente los empanamos bien con el pan rallado, por todos los lados, y pasamos a freírlos. Emplatado: Se sirven al momento. Comentario Podemos acompañar con un ketchup casero, o con una salsa tártara. También le va muy bien un sencillo alioli
Ingredientes: 200 g de champiñones Un botellín de cerveza Una cuchta de mostaza Sal Pimienta 2 Huevos ( Harina Pan rallado para empanar
© P.L.C.F. 2019
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Champiñones empanados Elaboración: Lavamos los champiñones con cuidado y sin frotarlos para eliminar posibles restos de tierra. Si son grandes, es mejor trocearlos porque se fríen muy rápido y puede quedar el interior crudo. Si son medianos, córtalos en cuartos. Ponemos los champiñones en un bol y los cubrimos con cerveza durante 10 minutos. Pasado ese tiempo los escurrimos muy bien en un colador y salpimentamos. Batimos los huevos con la mostaza y los salpimentamos. Pasamos los champiñones bien escurridos por harina, y luego por el huevo batido. Finalmente los empanamos bien con el pan rallado, por todos los lados, y pasamos a freírlos. Emplatado: Se sirven al momento. Comentario Podemos acompañar con un ketchup casero, o con una salsa tártara. También le va muy bien un sencillo alioli
Ingredientes: 200 g de champiñones Un botellín de cerveza Una cuchta de mostaza Sal Pimienta 2 Huevos ( Harina Pan rallado para empanar
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