Champiñones con Huevo Elaboración: Limpiamos los champiñones, quitando el tallo, y dejamos un buen hueco dentro para el relleno. El tallo lo picamos muy menudo, junto con los ajos y la guindilla sin pepitas. También picamos las lonchas de jamón y ponemos todo junto a sofreír en una sartén a fuego suave. Ajustamos de sal y reservamos. Mientras, cogemos los champiñones y les hacemos unos cortes en la base, para que se hagan bien por dentro. Los ponemos en la plancha y los hacemos por los dos lados. Cuando estén listos, les ponemos el relleno y encima el huevo de codorniz. Para que el huevo cuaje metemos los champiñones al grill hasta que veamos que están listos. Podemos poner un poco de perejil o cebollino picado por encima para servir. Emplatado: Se sirven calientes. Comentario Un resultado sorprendente
Ingredientes: 500 gr. de Champiñones 2 lonchas de Jamón serrano. 1 Guindilla. 2 dientes de Ajo. Huevos de Codorniz Sal.
© P.L.C.F. 2020
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Champiñones con Huevo Elaboración: Limpiamos los champiñones, quitando el tallo, y dejamos un buen hueco dentro para el relleno. El tallo lo picamos muy menudo, junto con los ajos y la guindilla sin pepitas. También picamos las lonchas de jamón y ponemos todo junto a sofreír en una sartén a fuego suave. Ajustamos de sal y reservamos. Mientras, cogemos los champiñones y les hacemos unos cortes en la base, para que se hagan bien por dentro. Los ponemos en la plancha y los hacemos por los dos lados. Cuando estén listos, les ponemos el relleno y encima el huevo de codorniz. Para que el huevo cuaje metemos los champiñones al grill hasta que veamos que están listos. Podemos poner un poco de perejil o cebollino picado por encima para servir. Emplatado: Se sirven calientes. Comentario Un resultado sorprendente
Ingredientes: 500 gr. de Champiñones 2 lonchas de Jamón serrano. 1 Guindilla. 2 dientes de Ajo. Huevos de Codorniz Sal.
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