Champiñones rellenos de besamel con Gambas Elaboración: Lavar bien los champiñones con el tallo hacia abajo. Quitar éste y reservar porque en esta receta no vamos a usarlo. Echarlos un poco de sal por dentro y por fuera. En un cazo poner el aceite y la harina, mezclarlo bien y llevar a fuego donde lo cocinaremos un rato sin parar de remover para perder el sabor a harina. Ahora añadimos poco a poco la leche, la sal y la nuez moscada. Removemos continuamente hasta que espese y después, otros 5 minutos. Incorporar las gambas. Se deja enfriar en la nevera hasta que esté compacta y se rellenan los champis, que no queden al ras, tienen que quedar un poco colmados. Se pasan por pan rallado-huevo-pan rallado y se frien en aceite de oliva. Están muy muy ricos. Emplatado: Se sirven caliente Comentario Plato diferente pero bueno
Ingredientes: 1 bandeja de Champiñones 2 cuch. de Harina 1 chorrito de Aceite de oliva 500 ml de Leche Sal 1 pizca Nuez moscada 2 puñados de Gambas 1 o 2 Huevos Pan rallado
© P.L.C.F. 2025
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Champiñones rellenos de besamel con Gambas Elaboración: Lavar bien los champiñones con el tallo hacia abajo. Quitar éste y reservar porque en esta receta no vamos a usarlo. Echarlos un poco de sal por dentro y por fuera. En un cazo poner el aceite y la harina, mezclarlo bien y llevar a fuego donde lo cocinaremos un rato sin parar de remover para perder el sabor a harina. Ahora añadimos poco a poco la leche, la sal y la nuez moscada. Removemos continuamente hasta que espese y después, otros 5 minutos. Incorporar las gambas. Se deja enfriar en la nevera hasta que esté compacta y se rellenan los champis, que no queden al ras, tienen que quedar un poco colmados. Se pasan por pan rallado-huevo-pan rallado y se frien en aceite de oliva. Están muy muy ricos. Emplatado: Se sirven caliente Comentario Plato diferente pero bueno
Ingredientes: 1 bandeja de Champiñones 2 cuch. de Harina 1 chorrito de Aceite de oliva 500 ml de Leche Sal 1 pizca Nuez moscada 2 puñados de Gambas 1 o 2 Huevos Pan rallado
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