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Gazpacho de Sandía Elaboración: Pela la sandía y limpia de pepitas. Lava bien los tomates y trocea. Pica el ajo. Echa todo en un recipiente grande o en el vaso de la batidora. Incorpora un poco (muy poca) de agua fría. Echa aceite, vinagre y sal y tritura. Prueba por si hubiera que rectificar. Guarnece con daditos de sandía y tomate. Listo. Emplatado: Bien se saca al mesa en un vaso bonito de cocktel o en plato hondo. Comentario: Aprovechando que la sandía y el pepino son de la misma familia cogeremos nuestra receta de Gazpacho Andaluz y sustituiremos pepino por sandía. Como verás, la receta es muy sencilla y más refrescante que el gazpacho tradicional ya que no lleva muy poco aceite. Además no necesitamos añadir agua ya que la sandía se encarga de aportar toda la necesaria. Si la quieres más liquida no añadas el pan.¿Te animas?
Ingredientes: ½ sandía 5 tomates aceite de oliva vinagre de Jerez 1 diente ajo miga de pan Bimbo sal pimienta
© P.L.C.F. 2012
Laboratorio culinario Recetas sencillas
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Gazpacho de Sandía Elaboración: Pela la sandía y limpia de pepitas. Lava bien los tomates y trocea. Pica el ajo. Echa todo en un recipiente grande o en el vaso de la batidora. Incorpora un poco (muy poca) de agua fría. Echa aceite, vinagre y sal y tritura. Prueba por si hubiera que rectificar. Guarnece con daditos de sandía y tomate. Listo. Emplatado: Bien se saca al mesa en un vaso bonito de cocktel o en plato hondo. Comentario: Aprovechando que la sandía y el pepino son de la misma familia cogeremos nuestra receta de Gazpacho Andaluz y sustituiremos pepino por sandía. Como verás, la receta es muy sencilla y más refrescante que el gazpacho tradicional ya que no lleva muy poco aceite. Además no necesitamos añadir agua ya que la sandía se encarga de aportar toda la necesaria. Si la quieres más liquida no añadas el pan.¿Te animas?
Ingredientes: ½ sandía 5 tomates aceite de oliva vinagre de Jerez 1 diente ajo miga de pan Bimbo sal pimienta
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