Sopa de Berberechos Elaboración: En una cazuela con el Aceite doramos la Cebolla, bien doradita (la podéis rallar si no os gusta encontrarla en la sopa). A continuación el Pimentón, le damos unas vueltas y añadimos el Tomate. Lo tenemos 10 min. para que se mezclen los sabores , moviendo de vez en cuando, a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el Agua, lo tenemos hirviendo tapada la cazuela 20,min. Por ultimo añadimos el Arroz, los Berberechos y los dejamos 20 min, hasta que el Arroz esté hecho. Emplatado: Emplatais y adornais con el Perejil. Comentario: Los cárdidos o cardíidos (Cardiidae) son una familia de moluscos bivalvos. Varias especies de la familia son conocidas vulgarmente como berberechos, en especial la especie europea comestible (Cerastoderma edule). Sus conchas son comunes en muchas playas del mundo. Las valvas se distinguen por su simetría, acorazonadas, y, fuertes y pronunciadas costillas longitudinales. Los berberechos viven enterrados, en zonas próximas a la costa. La familia también incluye especies mucho más grandes, como las almejas gigantes.
Ingredientes: 1 lata de Berberecho 1 cebolla mediana 1 cucharada de Pimentón dulce. 3 cucharadas de Tomate. 1 l. 1/2 de agua. 3 cucharadas soperas de Aceite. 1 ramita de Perejil. 2 tazas de cafe de Arroz.
© P.L.C.F. 2016
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Sopa de Berberechos Elaboración: En una cazuela con el Aceite doramos la Cebolla, bien doradita (la podéis rallar si no os gusta encontrarla en la sopa). A continuación el Pimentón, le damos unas vueltas y añadimos el Tomate. Lo tenemos 10 min. para que se mezclen los sabores , moviendo de vez en cuando, a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el Agua, lo tenemos hirviendo tapada la cazuela 20,min. Por ultimo añadimos el Arroz, los Berberechos y los dejamos 20 min, hasta que el Arroz esté hecho. Emplatado: Emplatais y adornais con el Perejil. Comentario: Los cárdidos o cardíidos (Cardiidae) son una familia de moluscos bivalvos. Varias especies de la familia son conocidas vulgarmente como berberechos, en especial la especie europea comestible (Cerastoderma edule). Sus conchas son comunes en muchas playas del mundo. Las valvas se distinguen por su simetría, acorazonadas, y, fuertes y pronunciadas costillas longitudinales. Los berberechos viven enterrados, en zonas próximas a la costa. La familia también incluye especies mucho más grandes, como las almejas gigantes.
Ingredientes: 1 lata de Berberecho 1 cebolla mediana 1 cucharada de Pimentón dulce. 3 cucharadas de Tomate. 1 l. 1/2 de agua. 3 cucharadas soperas de Aceite. 1 ramita de Perejil. 2 tazas de cafe de Arroz.
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