Sopa de Ajos con Jamón Elaboración: Parte el pan en rodajas, los ajos, (7-8 dientes a rodajas gruesas), y trocea el jamón, (también lo venden ya cortado en cuadrados). Calcula para 4-6 personas unos 150-200 grs de pan y unos 50-70 grs. de jamón. Vierte aceite oliva virgen en el fondo de la olla, y añade los ajos. Cuando empiecen a dorar, el jamón.. das un par de vueltas, y acto seguido, añades el pan, que absorberá prácticamente el aceite. Retira del fuego, "espolvorea" un par de cucharaditas de pimentón dulce, y remueve. Coloca otra vez al fuego añadiendo rapidamente, agua y caldo de pollo a partes iguales, (algo más de medio litro de cada), ..si no añades rápido el líquido, se puede quemar el pimentón y arruinará la sopa. Deja hervir unos 15 -20 mts. y prueba de sal. Veras como cambia la consistencia del pan. Así tal cual buenísima, pero si quieres añadirle huevo (1 por persona), te explico: separa las claras de la yemas, y vierte las claras en la sopa hirviendo...remueve bien, y deja unos segundos hasta que se pongan blancas. Emplatado: Emplatais añadiendo la yema de huevo Comentario: Tradicional y sencilla receta castellana. De orígenes humildes, es una receta muy valorada por su delicioso sabor y facilidad de preparación. Una nutritiva forma de entrar en calor.
Ingredientes: Ajo Pan Agua Aceite de oliva Pimentón dulce Sal Jamón a taquitos Huevo Caldo de pollo
© P.L.C.F. 2016
Receta de A Cocinear
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Sopa de Ajos con Jamón Elaboración: Parte el pan en rodajas, los ajos, (7-8 dientes a rodajas gruesas), y trocea el jamón, (también lo venden ya cortado en cuadrados). Calcula para 4-6 personas unos 150-200 grs de pan y unos 50-70 grs. de jamón. Vierte aceite oliva virgen en el fondo de la olla, y añade los ajos. Cuando empiecen a dorar, el jamón.. das un par de vueltas, y acto seguido, añades el pan, que absorberá prácticamente el aceite. Retira del fuego, "espolvorea" un par de cucharaditas de pimentón dulce, y remueve. Coloca otra vez al fuego añadiendo rapidamente, agua y caldo de pollo a partes iguales, (algo más de medio litro de cada), ..si no añades rápido el líquido, se puede quemar el pimentón y arruinará la sopa. Deja hervir unos 15 -20 mts. y prueba de sal. Veras como cambia la consistencia del pan. Así tal cual buenísima, pero si quieres añadirle huevo (1 por persona), te explico: separa las claras de la yemas, y vierte las claras en la sopa hirviendo...remueve bien, y deja unos segundos hasta que se pongan blancas. Emplatado: Emplatais añadiendo la yema de huevo Comentario: Tradicional y sencilla receta castellana. De orígenes humildes, es una receta muy valorada por su delicioso sabor y facilidad de preparación. Una nutritiva forma de entrar en calor.
Ingredientes: Ajo Pan Agua Aceite de oliva Pimentón dulce Sal Jamón a taquitos Huevo Caldo de pollo
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