Ajo blanco Elaboración: Pues sólo tienes que mezclar todos los ingredientes en la batidora y triturarlo todo (excepto los taquitos de jamón). Luego, cuando lo sirvas solo tienes que poner un poquito del jamón por encima y ya está. Emplatado: Individualmente con el jamón. Comentario: El ajo blanco (escrito también a veces como ajo blanco) es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza (Granada, Jaén, Córdoba, Málaga y Almenaría principalmente), y extremeña. Este plato pudo haber tenido su origen en la gastronomía romana, o, más probablemente en la gastronomía griega. Se disputan Aceuchal, Palomas y Puebla de la Reina la invención del ajo blanco, pero de lo que nadie duda es del origen humilde del plato.
Ingredientes: 1 diente de Ajo 4 cuch. Aceite de oliva 2 cuch. Vinagre 200 gr. de Pan día anterior 125 gr. Almendras crudas Taquitos de Jamón Sal ½ l de Agua
© P.L.C.F. 2016
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Ajo blanco Elaboración: Pues sólo tienes que mezclar todos los ingredientes en la batidora y triturarlo todo (excepto los taquitos de jamón). Luego, cuando lo sirvas solo tienes que poner un poquito del jamón por encima y ya está. Emplatado: Individualmente con el jamón. Comentario: El ajo blanco (escrito también a veces como ajo blanco) es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza (Granada, Jaén, Córdoba, Málaga y Almenaría principalmente), y extremeña. Este plato pudo haber tenido su origen en la gastronomía romana, o, más probablemente en la gastronomía griega. Se disputan Aceuchal, Palomas y Puebla de la Reina la invención del ajo blanco, pero de lo que nadie duda es del origen humilde del plato.
Ingredientes: 1 diente de Ajo 4 cuch. Aceite de oliva 2 cuch. Vinagre 200 gr. de Pan día anterior 125 gr. Almendras crudas Taquitos de Jamón Sal ½ l de Agua
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