Serrana de Perú Elaboración: Picamos la cebolla en juliana, y los ajos. Los sofreímos en una olla con aceite de oliva, cuando esté pochada incorporamos el caldo de carne. Dejamos que cueza a fuego fuerte durante 15 minutos, agregamos la carne picada y que vaya cociendo lentamente. Pelaremos las patatas a dados, y las añadimos a la olla. Seguidamente echamos el arroz, deberá cocer como 20 minutos. Condimentamos con un poco de Jengibre en polvo y Curry. Cuando las patatas y el arroz estén cocidos, agregamos los picatostes de pan en dados. Que de empapen con el caldo. Emplatado: Servir raciones individuales. Espolvorear un poco de colorante para dar un poco de color a la sopa si gustáis. Y un poco de perejil fresco picado, para decorar el plato. Comentario: Su origen es de Perú, pero se ha ido extendiendo por nuestra gastronomía, por los inmigrantes que llegaron a nuestro país. No confundir con la Sopa Serrana típica de Málaga.
Ingredientes: 1 Cebolla mediana 3 Dientes Ajos 1 Caldo de carne 300 g Carne picada 6 Patatas medianas 300 g Arroz Jengibre Curry Picatostes de pan en dados Perejil Aceite de oliva Sal
© P.L.C.F. 2019
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Serrana de Perú Elaboración: Picamos la cebolla en juliana, y los ajos. Los sofreímos en una olla con aceite de oliva, cuando esté pochada incorporamos el caldo de carne. Dejamos que cueza a fuego fuerte durante 15 minutos, agregamos la carne picada y que vaya cociendo lentamente. Pelaremos las patatas a dados, y las añadimos a la olla. Seguidamente echamos el arroz, deberá cocer como 20 minutos. Condimentamos con un poco de Jengibre en polvo y Curry. Cuando las patatas y el arroz estén cocidos, agregamos los picatostes de pan en dados. Que de empapen con el caldo. Emplatado: Servir raciones individuales. Espolvorear un poco de colorante para dar un poco de color a la sopa si gustáis. Y un poco de perejil fresco picado, para decorar el plato. Comentario: Su origen es de Perú, pero se ha ido extendiendo por nuestra gastronomía, por los inmigrantes que llegaron a nuestro país. No confundir con la Sopa Serrana típica de Málaga.
Ingredientes: 1 Cebolla mediana 3 Dientes Ajos 1 Caldo de carne 300 g Carne picada 6 Patatas medianas 300 g Arroz Jengibre Curry Picatostes de pan en dados Perejil Aceite de oliva Sal
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