Gazpacho de Manzana Elaboración: Trituramos las manzanas en la licuadora o en el vaso de la batidora. El pan lo ponemos a remojo en el jugo de manzana. Mientras tanto trituramos los demás ingredientes: el tomate, el pepino y el pimiento. incorporando un vaso de agua fría. Una vez bien triturado añadimos el zumo de manzana con el pan. Seguimos triturando hasta obtienes la sopa deseada. Si lo quieres muy fina pasarla por un colador y añadir 70 ml. de Aceite de oliva virgen y vinagre de Manzana Emplatado: Se sirve muy frío en plato sopero o en copa como refresco. Comentario: Tras dejar reposar el gazpacho ligero de manzana durante 2 ó 3 horas en la nevera para que esté muy frío, servimos las raciones decorando cada tacita con unas perlitas de caviar de manzana para intensificar el sabor afrutado de esta sopa fría. Ya veréis cómo os gusta este gazpacho ligero de manzana ideal para entrante.
Ingredientes: 700 gr Tomate pera 1 Pimiento verde italiano 1 Pepino pequeño Aceite de oliva virgen extra Vinagre de manzana al gusto Sal 2 Manzana tipo Fuji o Pink 60 gr. Pan duro Agua al gusto
© P.L.C.F. 2019
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Gazpacho de Manzana Elaboración: Trituramos las manzanas en la licuadora o en el vaso de la batidora. El pan lo ponemos a remojo en el jugo de manzana. Mientras tanto trituramos los demás ingredientes: el tomate, el pepino y el pimiento. incorporando un vaso de agua fría. Una vez bien triturado añadimos el zumo de manzana con el pan. Seguimos triturando hasta obtienes la sopa deseada. Si lo quieres muy fina pasarla por un colador y añadir 70 ml. de Aceite de oliva virgen y vinagre de Manzana Emplatado: Se sirve muy frío en plato sopero o en copa como refresco. Comentario: Tras dejar reposar el gazpacho ligero de manzana durante 2 ó 3 horas en la nevera para que esté muy frío, servimos las raciones decorando cada tacita con unas perlitas de caviar de manzana para intensificar el sabor afrutado de esta sopa fría. Ya veréis cómo os gusta este gazpacho ligero de manzana ideal para entrante.
Ingredientes: 700 gr Tomate pera 1 Pimiento verde italiano 1 Pepino pequeño Aceite de oliva virgen extra Vinagre de manzana al gusto Sal 2 Manzana tipo Fuji o Pink 60 gr. Pan duro Agua al gusto
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