Gazpacho manchego con Rovellones Elaboración: En una olla grande poner un buen chorro de aceite y sofreír el conejo troceado con un poco de sal. Cuando el conejo este dorado echar unos 2 litros de agua y dejar hervir hasta que el conejo esté tierno, cuidado con pasaros porque sino la carne se empezará a deshacer. Dejar el caldo reposar mientras seguimos con la preparación. Ahora picamos la cebolla y el pimiento y rallamos los tomates. Poner una olla grande al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla y el pimiento hasta que estén blanditos, añadir el tomate y dar unas vueltas, añadir los Rovellones, las tortas y un poco de orégano y dejar unos minutos para que cojan el sabor. Cubrir todo con el caldo (reservar un poco por si veis que se os quedan secos) y dejar hervir hasta que probéis que las tortas están bien hechas, probar y rectificar de sal si fuera necesario. Emplatado: Servir caliente Comentario: Tortas de Gazpacho o Tortas Cenceñas, elaboradas por El Pastor de la Mancha. Venta en buenos supermercados
Ingredientes: 1 Conejo troceado 1 Cebolla grande 1 Pimiento rojo 2 Tomates 250 gr de Rovellones 1 pqte de torta de Gazpachos Orégano Aceite Sal
© P.L.C.F. 2022
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Gazpacho manchego con Rovellones Elaboración: En una olla grande poner un buen chorro de aceite y sofreír el conejo troceado con un poco de sal. Cuando el conejo este dorado echar unos 2 litros de agua y dejar hervir hasta que el conejo esté tierno, cuidado con pasaros porque sino la carne se empezará a deshacer. Dejar el caldo reposar mientras seguimos con la preparación. Ahora picamos la cebolla y el pimiento y rallamos los tomates. Poner una olla grande al fuego con un poco de aceite y sofreír la cebolla y el pimiento hasta que estén blanditos, añadir el tomate y dar unas vueltas, añadir los Rovellones, las tortas y un poco de orégano y dejar unos minutos para que cojan el sabor. Cubrir todo con el caldo (reservar un poco por si veis que se os quedan secos) y dejar hervir hasta que probéis que las tortas están bien hechas, probar y rectificar de sal si fuera necesario. Emplatado: Servir caliente Comentario: Tortas de Gazpacho o Tortas Cenceñas, elaboradas por El Pastor de la Mancha. Venta en buenos supermercados
Ingredientes: 1 Conejo troceado 1 Cebolla grande 1 Pimiento rojo 2 Tomates 250 gr de Rovellones 1 pqte de torta de Gazpachos Orégano Aceite Sal
© P.L.C.F. 2022
buscador de visitas
Laboratorio culinario Recetas sencillas