Sopa de Fideos con Champiñon y Huevo escalfado Elaboración: Poner una cazuela grande con un poco de aceite a calentar. Picamos la cebolla o cebolleta y lo echamos en la cazuela. Machacamos el ajo o los ajos en el mortero, y añadimos junto con la cebolla, ponemos una pizca de sal, y dejamos que poche unos minutos. Mientras, pelamos el tomate y lo troceamos en trozos pequeños, y añadimos al sofrito y dejamos que se haga lentamente. Añadimos ahora el jamón que estará picadito y una cucharadita de pimentón dulce. Este paso lo haremos fuera del fuego para que el pimentón no se nos queme ya que se pondría amargo. Seguidamente incorporamos el champiñón. Le ponemos agua o caldo casero si tenemos hecho y dejamos que coja todos los sabores unos 15-20 minutos aproximadamente a fuego medio y le añadimos 1/2 pastilla de concentrado de pollo o carne para que nos quede mas sabrosa. Dependiendo de los comensales que sean, añadimos un puñado de fideos, y en los 5 últimos minutos un huevo por comensal sin romperlo, así queda entero. En el último minuto antes de apagar nuestra sopa, le añadimos las 2 cucharadas de vinagre, y removemos un poco. Esto le dará un toque riquísimo a la sopa. Servir muy caliente, con el huevo por persona. Emplatado: Servir muy caliente Comentario: Hay millones de maneras de preparar una rica sopa de fideos. Haciendo un buen sofrito y con trozos de carne, de pescado, trocitos de pollo, algunas verduras.... podemos preparar de manera fácil una rica sopa.
Ingredientes: 150 grs de Champiñones de bote 150 grs de Jamón serrano. 1 Tomate maduro. 1 Cebolla o Cebolleta. 1 ó 2 Ajos. 1 cuchta de Pimentón dulce. 1/2 pastilla de Pollo o Carne. 1 o 2 cuch. de Vinagre suave. Fideos. 4 Huevos. Aceite de oliva Sal.
© P.L.C.F. 2022
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Sopa de Fideos con Champiñon y Huevo escalfado Elaboración: Poner una cazuela grande con un poco de aceite a calentar. Picamos la cebolla o cebolleta y lo echamos en la cazuela. Machacamos el ajo o los ajos en el mortero, y añadimos junto con la cebolla, ponemos una pizca de sal, y dejamos que poche unos minutos. Mientras, pelamos el tomate y lo troceamos en trozos pequeños, y añadimos al sofrito y dejamos que se haga lentamente. Añadimos ahora el jamón que estará picadito y una cucharadita de pimentón dulce. Este paso lo haremos fuera del fuego para que el pimentón no se nos queme ya que se pondría amargo. Seguidamente incorporamos el champiñón. Le ponemos agua o caldo casero si tenemos hecho y dejamos que coja todos los sabores unos 15-20 minutos aproximadamente a fuego medio y le añadimos 1/2 pastilla de concentrado de pollo o carne para que nos quede mas sabrosa. Dependiendo de los comensales que sean, añadimos un puñado de fideos, y en los 5 últimos minutos un huevo por comensal sin romperlo, así queda entero. En el último minuto antes de apagar nuestra sopa, le añadimos las 2 cucharadas de vinagre, y removemos un poco. Esto le dará un toque riquísimo a la sopa. Servir muy caliente, con el huevo por persona. Emplatado: Servir muy caliente Comentario: Hay millones de maneras de preparar una rica sopa de fideos. Haciendo un buen sofrito y con trozos de carne, de pescado, trocitos de pollo, algunas verduras.... podemos preparar de manera fácil una rica sopa.
Ingredientes: 150 grs de Champiñones de bote 150 grs de Jamón serrano. 1 Tomate maduro. 1 Cebolla o Cebolleta. 1 ó 2 Ajos. 1 cuchta de Pimentón dulce. 1/2 pastilla de Pollo o Carne. 1 o 2 cuch. de Vinagre suave. Fideos. 4 Huevos. Aceite de oliva Sal.
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