Sopa de Pescado y Verdura Elaboración: Lava el calabacín, limpia el pimiento y retira las semillas, pela la cebolla y corta estas verduras en cubitos. Ralla el tomate. Limpia la merluza, quita la espina central y quitar la piel. En una cazuela rehoga la cebolla y el pimiento en las 4 cucharaditas de aceite a fuego lento, remueve de vez en cuando. Una vez pochados añade el tomate rallado, mézclalos todo bien y deja cocer durante 6 minutos. Después incorpora el pescado y los calabacines. Remueve y deja cocer 10 minutos más. Transcurrido este tiempo añade el agua, la pastilla de caldo de pescado y deja que se cueza durante 20 minutos a fuego lento. Por otro lado, en un mortero machaca el ajo con perejil y sal, pasados los 20 minutos de la cocción incorpóralo a la sopa, deja hervir 5 minutos más, rectifica de sal si se necesario y sírvelo en los platos. Emplatado: Servir muy caliente Comentario: Esta receta fácil será perfecta para comenzar las comidas festivas.
Ingredientes: 200 gr de Merluza 1/2 Pimiento rojo 1 Cebolla 1 Tomate pequeño 4 cd Aceite 2 Calabacines pequeños Perejil fresco 1 diente de Ajo 6 vasos de Agua 1 pastilla de Caldo de pescado
© P.L.C.F. 2022
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Sopa de Pescado y Verdura Elaboración: Lava el calabacín, limpia el pimiento y retira las semillas, pela la cebolla y corta estas verduras en cubitos. Ralla el tomate. Limpia la merluza, quita la espina central y quitar la piel. En una cazuela rehoga la cebolla y el pimiento en las 4 cucharaditas de aceite a fuego lento, remueve de vez en cuando. Una vez pochados añade el tomate rallado, mézclalos todo bien y deja cocer durante 6 minutos. Después incorpora el pescado y los calabacines. Remueve y deja cocer 10 minutos más. Transcurrido este tiempo añade el agua, la pastilla de caldo de pescado y deja que se cueza durante 20 minutos a fuego lento. Por otro lado, en un mortero machaca el ajo con perejil y sal, pasados los 20 minutos de la cocción incorpóralo a la sopa, deja hervir 5 minutos más, rectifica de sal si se necesario y sírvelo en los platos. Emplatado: Servir muy caliente Comentario: Esta receta fácil será perfecta para comenzar las comidas festivas.
Ingredientes: 200 gr de Merluza 1/2 Pimiento rojo 1 Cebolla 1 Tomate pequeño 4 cd Aceite 2 Calabacines pequeños Perejil fresco 1 diente de Ajo 6 vasos de Agua 1 pastilla de Caldo de pescado
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