Sopa Alubias Elaboración: Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio, 15 minutos. Agrega el ajo, y el tomillo y el perejil lavados; salpimienta y rehoga 2 minutos. Incorpora las judías enjuagadas y escurridas y el tomate. Cubre con agua y lleva a ebullición. Cocina 15 minutos, incorpora el repollo y cuece 5 minutos más. Añade el pan y más agua si es necesario. Deja cocer 2 minutos, ajusta de sal y sirve. Emplatado: Servir muy caliente Comentario: Junto a los potajes, las sopas pueden ser una delicia en cualquier época del año
Ingredientes: 400 gr. Judías blancas cocidas 350 gr. de Repollo 1 Cebolla roja 3 Zanahorias en plumas 3 pencas de Apio troceados 2 dientes de Ajo troceados 400 gr. de Tomate triturado 3 rebanadas de Pan Tomillo Perejil Aceite Pimienta Sal
© P.L.C.F. 2023
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Sopa Alubias Elaboración: Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio, 15 minutos. Agrega el ajo, y el tomillo y el perejil lavados; salpimienta y rehoga 2 minutos. Incorpora las judías enjuagadas y escurridas y el tomate. Cubre con agua y lleva a ebullición. Cocina 15 minutos, incorpora el repollo y cuece 5 minutos más. Añade el pan y más agua si es necesario. Deja cocer 2 minutos, ajusta de sal y sirve. Emplatado: Servir muy caliente Comentario: Junto a los potajes, las sopas pueden ser una delicia en cualquier época del año
Ingredientes: 400 gr. Judías blancas cocidas 350 gr. de Repollo 1 Cebolla roja 3 Zanahorias en plumas 3 pencas de Apio troceados 2 dientes de Ajo troceados 400 gr. de Tomate triturado 3 rebanadas de Pan Tomillo Perejil Aceite Pimienta Sal
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