Sopa de Lentejas Elaboración: Enjuaga las lentejas bajo agua fría y déjalas en remojo en un recipiente con agua durante al menos 1 hora. Esto ayudará a suavizarlas y a reducir el tiempo de cocción. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Luego, incorpora el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más, hasta que esté fragante. Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento verde a la olla. Cocina esta mezcla durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que se ablande. Añade los tomates enteros junto con su jugo y el caldo de verduras. Mezcla bien y lleva la preparación a ebullición. Escurre las lentejas y agrégalas a la olla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve para incorporar todos los ingredientes, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Sirve caliente, decorando con hojas de cilantro fresco picadas si lo deseas. Emplatado: Servir caliente. Receta propia Comentario: ¡Disfruta de este delicioso plato!
Ingredientes: 1 Taza de Lentejas secas 1 Cebolla mediana 3 Dientes de Ajo, picados 2 Zanahorias, peladas y picadas 2 Tallos de Apio 1 Pimiento verde, picado 1 Lata de Tomates enteros 1 l. de Caldo de Pollo 2 cuch. Aceite de oliva Sal Pimienta al gusto
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Sopa de Lentejas Elaboración: Enjuaga las lentejas bajo agua fría y déjalas en remojo en un recipiente con agua durante al menos 1 hora. Esto ayudará a suavizarlas y a reducir el tiempo de cocción. En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Luego, incorpora el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más, hasta que esté fragante. Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento verde a la olla. Cocina esta mezcla durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que se ablande. Añade los tomates enteros junto con su jugo y el caldo de verduras. Mezcla bien y lleva la preparación a ebullición. Escurre las lentejas y agrégalas a la olla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve para incorporar todos los ingredientes, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Sirve caliente, decorando con hojas de cilantro fresco picadas si lo deseas. Emplatado: Servir caliente. Receta propia Comentario: ¡Disfruta de este delicioso plato!
Ingredientes: 1 Taza de Lentejas secas 1 Cebolla mediana 3 Dientes de Ajo, picados 2 Zanahorias, peladas y picadas 2 Tallos de Apio 1 Pimiento verde, picado 1 Lata de Tomates enteros 1 l. de Caldo de Pollo 2 cuch. Aceite de oliva Sal Pimienta al gusto
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