Tortilla de Garbanzos Elaboración: Picamos la cebolla y laminamos los ajos y en una sartén con un poco de aceite. Doramos, al cocido se le escurre el caldo y reservamos para hacer una sopa con el. Una vez bien escurrido, con todos sus demás ingredientes( patata, zanahoria, jamón tocino...) los machacamos con un tenedor y se lo añadimos a la sartén donde está la cebolla y el ajo y junto con un poquito de comino, para darle un toque diferente. Doramos todo hasta que quede bien tostado. Batimos los huevos y le añadimos todo, removemos para que se mezcle bien, y en la sartén sin aceite hacemos la tortilla a fuego lento para que se haga bien por los dos lados. Emplatado: Se sirve en el centro y cada uno se sirve su ración. Comentario: Esta tortilla esta buena tanto fría como caliente. El avío del cocido es el conjunto de ingredientes para elaborar un plato.
Ingredientes: Garbanzos cocidos con su avío Una cebolla 3 ó 4 dientes de ajo Aceite de oliva Cominos 3 ó 4 huevos Del avió del cocido: Patata Jamón Zanahoria Tocino Lo que se quiera añadir
© P.L.C.F. 2015
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Tortilla de Garbanzos Elaboración: Picamos la cebolla y laminamos los ajos y en una sartén con un poco de aceite. Doramos, al cocido se le escurre el caldo y reservamos para hacer una sopa con el. Una vez bien escurrido, con todos sus demás ingredientes( patata, zanahoria, jamón tocino...) los machacamos con un tenedor y se lo añadimos a la sartén donde está la cebolla y el ajo y junto con un poquito de comino, para darle un toque diferente. Doramos todo hasta que quede bien tostado. Batimos los huevos y le añadimos todo, removemos para que se mezcle bien, y en la sartén sin aceite hacemos la tortilla a fuego lento para que se haga bien por los dos lados. Emplatado: Se sirve en el centro y cada uno se sirve su ración. Comentario: Esta tortilla esta buena tanto fría como caliente. El avío del cocido es el conjunto de ingredientes para elaborar un plato.
Ingredientes: Garbanzos cocidos con su avío Una cebolla 3 ó 4 dientes de ajo Aceite de oliva Cominos 3 ó 4 huevos Del avió del cocido: Patata Jamón Zanahoria Tocino Lo que se quiera añadir
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