Tortilla en Hojaldre Elaboración: Pelamos, cortamos, salamos y freímos en aceite de oliva, 4 patatas medianas y 1 cebolla para tortilla. Cuando estén listas las sacamos y mezclamos con 4 huevos grandes batidos. Extendemos una lámina de hojaldre en una bandeja de horno, forrada previamente con un papel vegetal y ponemos a precalentar el horno a 180º. Subimos los bordes y vertemos la mezcla de patatas y huevo dentro, extendemos por toda la superficie y cubrimos con otra lámina de hojaldre, sellando los filos. Pintamos con huevo batido y metemos a hornear hasta que se dore, unos 30 minutos. Emplatado: Receta para una tortilla para 4 personas Comentario: La papa o patata es una planta originaria de América del Sur, y fue conocida por los españoles de mano de los incas. Los incas llamaban a la planta papa en quechua. La similitud de la papa con la batata favoreció que en el siglo XVII en España llamaran «patata» a la primera.
Ingredientes: 4 Huevos 4 Patatas medianas 1 Cebolla 1 Lamina de Hojaldre Aceite de Oliva
© P.L.C.F. 2016
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Tortilla en Hojaldre Elaboración: Pelamos, cortamos, salamos y freímos en aceite de oliva, 4 patatas medianas y 1 cebolla para tortilla. Cuando estén listas las sacamos y mezclamos con 4 huevos grandes batidos. Extendemos una lámina de hojaldre en una bandeja de horno, forrada previamente con un papel vegetal y ponemos a precalentar el horno a 180º. Subimos los bordes y vertemos la mezcla de patatas y huevo dentro, extendemos por toda la superficie y cubrimos con otra lámina de hojaldre, sellando los filos. Pintamos con huevo batido y metemos a hornear hasta que se dore, unos 30 minutos. Emplatado: Receta para una tortilla para 4 personas Comentario: La papa o patata es una planta originaria de América del Sur, y fue conocida por los españoles de mano de los incas. Los incas llamaban a la planta papa en quechua. La similitud de la papa con la batata favoreció que en el siglo XVII en España llamaran «patata» a la primera.
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