Tortilla de Calabacín Elaboración: Cortamos el Calabacín en tiritas de en torno 1/2 dedo de grosor. 1cm más o menos. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana es decir, en finas tiras. Ponemos un poco (no demasiado) de aceite a calentar en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla. Echamos un poco de sal y vamos removiendo con frecuencia, mientras dejamos que se cocine durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos el Calabacín, que tiene un tiempo de cocción inferior. Echamos también su pizquita de sal y seguimos removiendo. Dejamos cocinar 10 minutos más. Pintamos con huevo batido y metemos a hornear hasta que se dore, unos 30 minutos. Emplatado: Receta para una tortilla para 4 personas Comentario: La papa o patata es una planta originaria de América del Sur, y fue conocida por los españoles de mano de los incas. Los incas llamaban a la planta papa en quechua. La similitud de la papa con la batata favoreció que en el siglo XVII en España llamaran «patata» a la primera.
Ingredientes: 1 Calabacín 1 Cebolla 5 Huevos Sal Aceite Virgen de Oliva
© P.L.C.F. 2016
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Tortilla de Calabacín Elaboración: Cortamos el Calabacín en tiritas de en torno 1/2 dedo de grosor. 1cm más o menos. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana es decir, en finas tiras. Ponemos un poco (no demasiado) de aceite a calentar en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla. Echamos un poco de sal y vamos removiendo con frecuencia, mientras dejamos que se cocine durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos el Calabacín, que tiene un tiempo de cocción inferior. Echamos también su pizquita de sal y seguimos removiendo. Dejamos cocinar 10 minutos más. Pintamos con huevo batido y metemos a hornear hasta que se dore, unos 30 minutos. Emplatado: Receta para una tortilla para 4 personas Comentario: La papa o patata es una planta originaria de América del Sur, y fue conocida por los españoles de mano de los incas. Los incas llamaban a la planta papa en quechua. La similitud de la papa con la batata favoreció que en el siglo XVII en España llamaran «patata» a la primera.
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