Tortilla de Espinacas con Parmesano Elaboración: Empezaremos la receta, pelando y picando el ajo. Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el ajo y dejaremos que coja color. Agregaremos las espinacas. Añadiremos una pizca de sal. Removeremos para que se integren al ajo. Cuando se hayan reducido, incorporaremos el tomate triturado y una pizca de sal. Volveremos a remover, para que todos los ingredientes se integren bien. Cuando estén hechas, las reservaremos. A continuación, batiremos los huevos, con una pizca de sal y añadiremos las espinacas y el queso parmesano, removeremos para que se integren todos los ingredientes. Pondremos una sartén pequeña al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la mezcla de huevo y espinacas. Dejaremos que poco a poco, vaya cuajando. Con la ayuda de un plato hondo, le daremos la vuelta a la tortilla. y dejaremos que se termine de cuajar por el otro lado. Cuando la tengamos hecha a nuestro gusto, la retiraremos del fuego y ya la tendremos preparada para degustarla. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario: Sencilla y muy buena.
Ingredientes: 200 gr. de Espinacas frescas 2 cda de queso Parmesano 1 diente de Ajo 2 cda de Tomate triturado 2 Huevos Sal Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2022
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Tortilla de Espinacas con Parmesano Elaboración: Empezaremos la receta, pelando y picando el ajo. Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el ajo y dejaremos que coja color. Agregaremos las espinacas. Añadiremos una pizca de sal. Removeremos para que se integren al ajo. Cuando se hayan reducido, incorporaremos el tomate triturado y una pizca de sal. Volveremos a remover, para que todos los ingredientes se integren bien. Cuando estén hechas, las reservaremos. A continuación, batiremos los huevos, con una pizca de sal y añadiremos las espinacas y el queso parmesano, removeremos para que se integren todos los ingredientes. Pondremos una sartén pequeña al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la mezcla de huevo y espinacas. Dejaremos que poco a poco, vaya cuajando. Con la ayuda de un plato hondo, le daremos la vuelta a la tortilla. y dejaremos que se termine de cuajar por el otro lado. Cuando la tengamos hecha a nuestro gusto, la retiraremos del fuego y ya la tendremos preparada para degustarla. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario: Sencilla y muy buena.
Ingredientes: 200 gr. de Espinacas frescas 2 cda de queso Parmesano 1 diente de Ajo 2 cda de Tomate triturado 2 Huevos Sal Aceite de oliva
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