Tortilla con Mozzarella, Miel y un toque Picante Elaboración: Vierte el aceite picante en una sartén caliente a fuego medio-bajo y añade la miel, repartiéndola bien por toda la superficie. Cubre con la mozzarella rallada y, cuando empiece a fundirse, incorpora los huevos. Tapa la sartén y cocina unos 5 minutos, vigilando la cocción porque puede variar según la potencia del fuego. Añade entonces la cebolleta picada o, si lo prefieres, un poco de cebollino. Cuando los huevos estén cuajados a tu gusto, pliega el conjunto por la mitad y sirve de inmediato. Emplatado: Servir caliente. Receta propia Comentario: La clave está en cocinar los huevos a fuego medio-suave y mantener la sartén tapada para que la clara cuaje sin que la yema se pase. También conviene vigilar la mozzarella: debe fundirse y envolver el conjunto sin soltar demasiada agua ni pegarse al fondo. El tiempo puede variar según la sartén y la intensidad del fuego, así que a partir del minuto cuatro merece la pena estar atento.
Ingredientes: 1 cuchta. de Aceite picante 1 cuchta. de Miel 4 cuch. de Mozzarella rallada 2 Huevos 1/2 cuchta Cebolleta tierna 1/2 cuchta Semillas Sésamo
© P.L.C.F. 2026
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Tortilla con Mozzarella, Miel y un toque Picante Elaboración: Vierte el aceite picante en una sartén caliente a fuego medio-bajo y añade la miel, repartiéndola bien por toda la superficie. Cubre con la mozzarella rallada y, cuando empiece a fundirse, incorpora los huevos. Tapa la sartén y cocina unos 5 minutos, vigilando la cocción porque puede variar según la potencia del fuego. Añade entonces la cebolleta picada o, si lo prefieres, un poco de cebollino. Cuando los huevos estén cuajados a tu gusto, pliega el conjunto por la mitad y sirve de inmediato. Emplatado: Servir caliente. Receta propia Comentario: La clave está en cocinar los huevos a fuego medio-suave y mantener la sartén tapada para que la clara cuaje sin que la yema se pase. También conviene vigilar la mozzarella: debe fundirse y envolver el conjunto sin soltar demasiada agua ni pegarse al fondo. El tiempo puede variar según la sartén y la intensidad del fuego, así que a partir del minuto cuatro merece la pena estar atento.
Ingredientes: 1 cuchta. de Aceite picante 1 cuchta. de Miel 4 cuch. de Mozzarella rallada 2 Huevos 1/2 cuchta Cebolleta tierna 1/2 cuchta Semillas Sésamo
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