Tostada de Salami Elaboración: Precalentar el horno a 200º, colocar el pan en la bandeja de horno y rociarlo con un poco de aceite. Cortar el tomate y la mozzarella en láminas finas. Poner encima del pan la cebolla y el tomate. A continuación, añadir el salami y el queso mozzarella y echarle por encima el orégano. Hornear alrededor de cinco minutos o hasta que la mozzarella se haya desecho y listo para comer. Emplatado: Poner las tostas en el centro de la mesa Comentario: El salami o salame es un embutido en salazón que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas y que es posteriormente ahumado y curado al aire, similar al salchichón. Casi todas las variedades italianas se condimentan con ajo, no así las alemanas. Tradicionalmente se elaboraba con carne de cerdo, pero ahora es cada vez más frecuente que se haga con una mezcla de vacuno (vaca) y cerdo. También hay variedades que llevan sólo carne de vacuno. Es originario de Hungría y del norte de Italia.
Ingredientes: 3 tostas de pan rústico 2 tomates. 150 gramos de mozzarella. 50 gramos de salami. Cebolla frita. Aceite. Orégano.
© P.L.C.F. 2015
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Tostada de Salami Elaboración: Precalentar el horno a 200º, colocar el pan en la bandeja de horno y rociarlo con un poco de aceite. Cortar el tomate y la mozzarella en láminas finas. Poner encima del pan la cebolla y el tomate. A continuación, añadir el salami y el queso mozzarella y echarle por encima el orégano. Hornear alrededor de cinco minutos o hasta que la mozzarella se haya desecho y listo para comer. Emplatado: Poner las tostas en el centro de la mesa Comentario: El salami o salame es un embutido en salazón que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas y que es posteriormente ahumado y curado al aire, similar al salchichón. Casi todas las variedades italianas se condimentan con ajo, no así las alemanas. Tradicionalmente se elaboraba con carne de cerdo, pero ahora es cada vez más frecuente que se haga con una mezcla de vacuno (vaca) y cerdo. También hay variedades que llevan sólo carne de vacuno. Es originario de Hungría y del norte de Italia.
Ingredientes: 3 tostas de pan rústico 2 tomates. 150 gramos de mozzarella. 50 gramos de salami. Cebolla frita. Aceite. Orégano.
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