Tostada de Aguacate y Huevo poché

Tostada de Aguacate y Huevo poché Elaboración: Las tostadas se convierten en un pequeño ritual matinal: el pan, ligeramente dorado, actúa como base crujiente para una crema de aguacate trabajada con un toque de cítrico y sal fina, que aporta untuosidad y frescor; encima descansa el huevo poché, con la clara apenas cuajada y la yema aún líquida, que al romperse se funde con el aguacate creando una salsa natural, tibia y sedosa. Un hilo de aceite de oliva, unas escamas de sal y un matiz vegetal, como rúcula o brotes tiernos, completan el conjunto, elevando una preparación sencilla a un bocado elegante y equilibrado. Emplatado: Sírvelo frío. Receta propia Comentario: Un buen desayuno.

Ingredientes: 2 Rebanadas de Pan integral 1 Aguacate maduro 2 Huevos poché Chorrito vinagre Sal Pimienta al gusto Aceite de oliva (opcional)

© P.L.C.F. 2026

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Tostada de Aguacate y Huevo poché Elaboración: Las tostadas se convierten en un pequeño ritual matinal: el pan, ligeramente dorado, actúa como base crujiente para una crema de aguacate trabajada con un toque de cítrico y sal fina, que aporta untuosidad y frescor; encima descansa el huevo poché, con la clara apenas cuajada y la yema aún líquida, que al romperse se funde con el aguacate creando una salsa natural, tibia y sedosa. Un hilo de aceite de oliva, unas escamas de sal y un matiz vegetal, como rúcula o brotes tiernos, completan el conjunto, elevando una preparación sencilla a un bocado elegante y equilibrado. Emplatado: Sírvelo frío. Receta propia Comentario: Un buen desayuno.

Ingredientes: 2 Rebanadas de Pan integral 1 Aguacate maduro 2 Huevos poché Chorrito vinagre Sal Pimienta al gusto Aceite de oliva (opcional)

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