Albóndigas a la Pimienta verde Elaboración: En un bol se pone el huevo batido, la carne picada con el ajo, perejil, pan rallado y la sal. Se amasa bien. Se hacen las bolas con las manos, se pasan por harina y se fríen, bien en sartén o en freidora. Hacer la salsa de pimienta verde y añadir las albóndigas. No más de 3 minutos. Listas para servir. . Emplatado: Se sacan en una bandeja bien napadas por la salsa o raciones individuales como se quieran Comentario: El origen de las albóndigas es árabe. La palabra albóndiga viene de una palabra árabe "al-bunduqa" que significa "avellana" y se refiere a la forma de las bolitas
Ingredientes: 2 dientes de ajo muy fijo 500 gr de carne picada de vacuno de leche 20 gr. de cebolla Harina 1 huevo 6 cucharadas de pan rallado 1 pizca de perejil 1 pizca de sal Salsa a la pimienta verde
© P.L.C.F. 2010
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Albóndigas a la Pimienta verde Elaboración: En un bol se pone el huevo batido, la carne picada con el ajo, perejil, pan rallado y la sal. Se amasa bien. Se hacen las bolas con las manos, se pasan por harina y se fríen, bien en sartén o en freidora. Hacer la salsa de pimienta verde y añadir las albóndigas. No más de 3 minutos. Listas para servir. . Emplatado: Se sacan en una bandeja bien napadas por la salsa o raciones individuales como se quieran Comentario: El origen de las albóndigas es árabe. La palabra albóndiga viene de una palabra árabe "al-bunduqa" que significa "avellana" y se refiere a la forma de las bolitas
Ingredientes: 2 dientes de ajo muy fijo 500 gr de carne picada de vacuno de leche 20 gr. de cebolla Harina 1 huevo 6 cucharadas de pan rallado 1 pizca de perejil 1 pizca de sal Salsa a la pimienta verde
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