Entrecot plancha con Pimientos y Setas Elaboración: Poner el entrecot en la plancha, ligeramente pintado de aceite de oliva. Hacerlo al gusto. Un par de minutos esta bien. Poner los pimientos asados en la misma plancha y las setas. Las setas pueden hacerse entre 4 a 5 minutos. Si todo nos cabe en la misma plancha poner primero las setas. Cuando estén todos los ingredientes echar sal y pimienta al gusto Emplatado: Se sirve en platos individuales. Como salsa se puede poner un poco de Ketchup Comentario: La carne nunca debe estar fría. La primera norma que debemos tener siempre en cuenta es que la carne antes de ser cocinada debe estar a temperatura ambiente. Si cocinamos un filete tal cual sale del frigorífico será imposible que nos quede jugoso pues la carne no se cocinará de manera uniforme. Justo antes de echarla en la sartén, sécarla con papel absorbente de cocina.
Ingredientes: Filete de ternera blanca 2 Pimientos verdes 20 gr. de Setas Aceite virgen de Oliva Sal Ketchup
© P.L.C.F. 2016
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Entrecot plancha con Pimientos y Setas Elaboración: Poner el entrecot en la plancha, ligeramente pintado de aceite de oliva. Hacerlo al gusto. Un par de minutos esta bien. Poner los pimientos asados en la misma plancha y las setas. Las setas pueden hacerse entre 4 a 5 minutos. Si todo nos cabe en la misma plancha poner primero las setas. Cuando estén todos los ingredientes echar sal y pimienta al gusto Emplatado: Se sirve en platos individuales. Como salsa se puede poner un poco de Ketchup Comentario: La carne nunca debe estar fría. La primera norma que debemos tener siempre en cuenta es que la carne antes de ser cocinada debe estar a temperatura ambiente. Si cocinamos un filete tal cual sale del frigorífico será imposible que nos quede jugoso pues la carne no se cocinará de manera uniforme. Justo antes de echarla en la sartén, sécarla con papel absorbente de cocina.
Ingredientes: Filete de ternera blanca 2 Pimientos verdes 20 gr. de Setas Aceite virgen de Oliva Sal Ketchup
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