Börek de carne al horno Elaboración: Calientar el aceite en una sartén. Cuando esté caliente echar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el tomate rallado y la carne y rehógalos unos 3 minutos más. Salpimentar y añadir el perejil. Dejar enfriar. Pre-calentar el horno a 200º. Extender la pasta filo, rellenarla con la carne, y doblar como los rollitos de primavera, usar la clara de huevo tanto para pintar los bordes y cerrar como para pintar la masa para que se dore en el horno. Cuando estén dorados, retirar y degustar. Emplatado: Servimos individualmente y caliente. Comentario: Receta Bosnia y Herzegovina. Para conservarlos de un día para otro y sigan igual de crujientes, una vez fríos envuélvelos en papel duran un par de días sin problema.
Ingredientes: 1 Tomate grande rallado 1 Cebolla picada fina 150 grs de Carne picada (mezcla de ternera y cerdo) 1 cuchda de aceite de oliva Sal Pimienta 1 cuchda de Perejil Pasta filo Clara de huevo
© P.L.C.F. 2019
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Börek de carne al horno Elaboración: Calientar el aceite en una sartén. Cuando esté caliente echar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir el tomate rallado y la carne y rehógalos unos 3 minutos más. Salpimentar y añadir el perejil. Dejar enfriar. Pre-calentar el horno a 200º. Extender la pasta filo, rellenarla con la carne, y doblar como los rollitos de primavera, usar la clara de huevo tanto para pintar los bordes y cerrar como para pintar la masa para que se dore en el horno. Cuando estén dorados, retirar y degustar. Emplatado: Servimos individualmente y caliente. Comentario: Receta Bosnia y Herzegovina. Para conservarlos de un día para otro y sigan igual de crujientes, una vez fríos envuélvelos en papel duran un par de días sin problema.
Ingredientes: 1 Tomate grande rallado 1 Cebolla picada fina 150 grs de Carne picada (mezcla de ternera y cerdo) 1 cuchda de aceite de oliva Sal Pimienta 1 cuchda de Perejil Pasta filo Clara de huevo
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