Callos a la Navarra Elaboración: En una olla colocar suficiente agua, añadir los callos, las hojas de laurel sal y el ajo. Cocinar durante una hora y media a fuego alto. En una sartén cocinar la cebolla cortada en cuadros, el chorizo en rodajas y el tomate en cuadros durante 3 minutos. Agregar un poco de caldo donde estamos cocinado los callos y dejar espesar la salsa. Cuando pase la hora y media agregamos a la salsa anterior los callos y los cocinamos en esta salsa durante 5 minutos. Servir y degustar los callos a la navarra. Emplatado: Raciones individuales Comentario: Esta receta típica española puedes acompañarla con arroz blanco y pan rústico.
Ingredientes: 3 unidades de chorizos 100 gramos de callos 2 unidades de tomates 1 unidad de cebolla 1 unidad de Ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Pimentón picante 1 hoja de Laurel
© P.L.C.F. 2019
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Callos a la Navarra Elaboración: En una olla colocar suficiente agua, añadir los callos, las hojas de laurel sal y el ajo. Cocinar durante una hora y media a fuego alto. En una sartén cocinar la cebolla cortada en cuadros, el chorizo en rodajas y el tomate en cuadros durante 3 minutos. Agregar un poco de caldo donde estamos cocinado los callos y dejar espesar la salsa. Cuando pase la hora y media agregamos a la salsa anterior los callos y los cocinamos en esta salsa durante 5 minutos. Servir y degustar los callos a la navarra. Emplatado: Raciones individuales Comentario: Esta receta típica española puedes acompañarla con arroz blanco y pan rústico.
Ingredientes: 3 unidades de chorizos 100 gramos de callos 2 unidades de tomates 1 unidad de cebolla 1 unidad de Ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Pimentón picante 1 hoja de Laurel
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