Kafta de Ternera Elaboración: Poner la carne picada en un bol y mezclar con la cebolleta picada, el perejil, el cilantro, y demás ingrediente, hasta que se consiga una masa homogénea. Tapar el bol y llevarlo a la nevera por una media hora, para marinar la mezcla. Ahora hacer las brochetas. Hacer bolas de un mismo tamaño, aplastarlas ligeramente con la mano y luego extenderlas por un pincho de madera o de metal, dándole forma de salchicha. En una sartén, poner un poco de aceite y cuando esté caliente, freír las brochetas a fuego medio, dándoles la vuelta a menudo. También se puede asarlas en la parrilla, sobre brasas de carbón. Las brochetas estarán listas cuando estén doradas por todos los lados. Retirarlas de la sartén y ponerlas en papel de cocina absorbente para que elimine el exceso de aceite. Emplatado: Servir los Kafta caliente, acompañado con salsa de yogur, ensalada o en pan pita. Comentario Se pueden hacer también de cordero y de pollo
Ingredientes: 1 kg de carne picada de ternera 2 Cebolletas bien picadas 1 rama de Perejil fresco picado 1 rama de Cilantro fresco picado 1 cuchta de Pimienta negra 1 cuchta de Comino molido 1/2 cuchta de Canela en polvo Sal al gusto Aceite
© P.L.C.F. 2021
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Kafta de Ternera Elaboración: Poner la carne picada en un bol y mezclar con la cebolleta picada, el perejil, el cilantro, y demás ingrediente, hasta que se consiga una masa homogénea. Tapar el bol y llevarlo a la nevera por una media hora, para marinar la mezcla. Ahora hacer las brochetas. Hacer bolas de un mismo tamaño, aplastarlas ligeramente con la mano y luego extenderlas por un pincho de madera o de metal, dándole forma de salchicha. En una sartén, poner un poco de aceite y cuando esté caliente, freír las brochetas a fuego medio, dándoles la vuelta a menudo. También se puede asarlas en la parrilla, sobre brasas de carbón. Las brochetas estarán listas cuando estén doradas por todos los lados. Retirarlas de la sartén y ponerlas en papel de cocina absorbente para que elimine el exceso de aceite. Emplatado: Servir los Kafta caliente, acompañado con salsa de yogur, ensalada o en pan pita. Comentario Se pueden hacer también de cordero y de pollo
Ingredientes: 1 kg de carne picada de ternera 2 Cebolletas bien picadas 1 rama de Perejil fresco picado 1 rama de Cilantro fresco picado 1 cuchta de Pimienta negra 1 cuchta de Comino molido 1/2 cuchta de Canela en polvo Sal al gusto Aceite
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