Solomillo con Crema de Albahaca Elaboración: Precalienta el horno a 375 grados. Prepare una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque las papas y los pimientos cortados en cubitos en un tazón para mezclar y mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazonar con una pizca de sal y pimienta y untar en la bandeja para hornear preparada. Asar en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que las papas estén completamente cocidas y tiernas. En una sartén mediana a fuego medio-alto. Sazone los filetes. Cuando la sartén esté caliente, agregue 1 cucharadita de aceite de oliva y cocine los filetes durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén cocidos a su gusto. Retirar de la sartén y dejar reposar durante 5 minutos. En una sartén limpia con fuego medio-alto y 1 cucharadita de aceite de oliva haz la chalota picada. Saltea durante 1 minuto. Agregue la leche evaporada y cocine durante 2-3 minutos, o hasta que la salsa comience a espesarse ligeramente. Agregue la albahaca picada y las espinacas a la sartén. Agregue pecorino a la sartén y cocine durante 1 minuto, o hasta que el queso se haya derretido completamente y se incorpore a la salsa. Exprima la mitad del limón en la sartén. Vierta la salsa en una licuadora. Licúe durante 1 minuto a Agregue la mantequilla a la licuadora y mezcle durante otros 30 segundos. La mantequilla enriquecerá y espesará ligeramente la salsa. Forma el plato Emplatado: Servir caliente e individualmente. Receta propia. Comentario Receta de U.S.A.
Ingredientes: 4 ramitas de Albahaca 300 gr. Espinaca 1 Chalota 1 Patata 1 Limón 1 Pimiento rojo 2 Filetes de solomillo 230 dl. Leche entera evaporada 30 gr. queso Pecorino rallado 25 gr. Mantequilla
© P.L.C.F. 2022
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Solomillo con Crema de Albahaca Elaboración: Precalienta el horno a 375 grados. Prepare una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque las papas y los pimientos cortados en cubitos en un tazón para mezclar y mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazonar con una pizca de sal y pimienta y untar en la bandeja para hornear preparada. Asar en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que las papas estén completamente cocidas y tiernas. En una sartén mediana a fuego medio-alto. Sazone los filetes. Cuando la sartén esté caliente, agregue 1 cucharadita de aceite de oliva y cocine los filetes durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén cocidos a su gusto. Retirar de la sartén y dejar reposar durante 5 minutos. En una sartén limpia con fuego medio-alto y 1 cucharadita de aceite de oliva haz la chalota picada. Saltea durante 1 minuto. Agregue la leche evaporada y cocine durante 2-3 minutos, o hasta que la salsa comience a espesarse ligeramente. Agregue la albahaca picada y las espinacas a la sartén. Agregue pecorino a la sartén y cocine durante 1 minuto, o hasta que el queso se haya derretido completamente y se incorpore a la salsa. Exprima la mitad del limón en la sartén. Vierta la salsa en una licuadora. Licúe durante 1 minuto a Agregue la mantequilla a la licuadora y mezcle durante otros 30 segundos. La mantequilla enriquecerá y espesará ligeramente la salsa. Forma el plato Emplatado: Servir caliente e individualmente. Receta propia. Comentario Receta de U.S.A.
Ingredientes: 4 ramitas de Albahaca 300 gr. Espinaca 1 Chalota 1 Patata 1 Limón 1 Pimiento rojo 2 Filetes de solomillo 230 dl. Leche entera evaporada 30 gr. queso Pecorino rallado 25 gr. Mantequilla
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