Milanesas napolitanas Elaboración: Para que quede tierna la carne la cubrimos con papel film y le damos unos golpes con una maza de cocina. Condimentamos los filetes con sal, cebolla en polvo y pimienta molida. Para empanar: Batimos los huevos con una cucharada de leche y un poco de sal, en otro recipiente tendremos la harina y en otro el Pan rallado. Calentar en una sartén el aceite. Primero pasamos los filetes por la harina. Sacudimos para quitar la harina sobrante. Que cubra muy bien en el huevo y por último por el pan rallado y que quede bien cubierto. Si no es así volvemos a pasarlo por huevo y pan rallado. Directamente a la sartén. Freír las milanesas hasta que estén doradas. Cuando esten doradas las escurrimos del aceite y en una bandeja de horno las ponemos con el tomate por encima y por último la mozzarella. En el horno a 200ºc las gratinaremos durante 5 minutos. Al sacarlas espolvoreamos con orégano seco. Emplatado: Se sirve en platos individuales. Comentario Las milanesas a la napolitana es un plato típico argentino, también muy consumido en Urugay, Bolivia y Paraguay. El nombre puede dar a confusión porque se llama así, no por las ciudades italianas de Milan y Napoles sino, por el nombre del restaurante «Nápoli de Jorge La Grotta»
Ingredientes: 4 Filetes de lomo de res 1 Huevo 1 cuch. de Leche Pan rallado Harina Ajo granulado Sal Pimienta Mozzarella Salsa Tomate Aceite para freír
© P.L.C.F. 2022
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Milanesas napolitanas Elaboración: Para que quede tierna la carne la cubrimos con papel film y le damos unos golpes con una maza de cocina. Condimentamos los filetes con sal, cebolla en polvo y pimienta molida. Para empanar: Batimos los huevos con una cucharada de leche y un poco de sal, en otro recipiente tendremos la harina y en otro el Pan rallado. Calentar en una sartén el aceite. Primero pasamos los filetes por la harina. Sacudimos para quitar la harina sobrante. Que cubra muy bien en el huevo y por último por el pan rallado y que quede bien cubierto. Si no es así volvemos a pasarlo por huevo y pan rallado. Directamente a la sartén. Freír las milanesas hasta que estén doradas. Cuando esten doradas las escurrimos del aceite y en una bandeja de horno las ponemos con el tomate por encima y por último la mozzarella. En el horno a 200ºc las gratinaremos durante 5 minutos. Al sacarlas espolvoreamos con orégano seco. Emplatado: Se sirve en platos individuales. Comentario Las milanesas a la napolitana es un plato típico argentino, también muy consumido en Urugay, Bolivia y Paraguay. El nombre puede dar a confusión porque se llama así, no por las ciudades italianas de Milan y Napoles sino, por el nombre del restaurante «Nápoli de Jorge La Grotta»
Ingredientes: 4 Filetes de lomo de res 1 Huevo 1 cuch. de Leche Pan rallado Harina Ajo granulado Sal Pimienta Mozzarella Salsa Tomate Aceite para freír
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