Ternera Strogonoff Elaboración: Corta el solomillo en láminas. Mezcla la harina y el pimentón y pasa cada trozo de carne por la mezcla. Cocina la carne en una sartén con aceite caliente. Cocinarlo durante unos 3 minutos a fuego fuerte, sólo queremos sellarla. Pochar la cebolla en una sartén con aceite. Añadir los champiñones cortados en trozos más el ajo aplastado. Cocinar todo hasta que los champiñones se vuelvan blandos. Añadir el agua más la pastilla caldo, la salsa Worcestershire, el concentrado tomate, la sal y la pimienta. Mezclar bien y dejar cocinar unos 10 min hasta que reduzca la salsa. Por último, añadir la crema agria más el zumo limón y la carne. Mezclar y cocinar a fuego fuerte. Cuando este a nuestro gusto servimos Emplatado: Se sirve en platos individuales caliente. Comentario Se puede servir como acompañamiento con arroz, patatas o pasta.
Ingredientes: 300 gr solomillo de Ternera 2 cdas de Harina 1 cdas Pimentón 1 Cebolla 200 gr de Champiñones 1 diente de Ajo 150 ml Agua 1 pastilla de Caldo de carne 1 cda de Tomate concentrado 1 cda de salsa Worcestershire 4 cdas de Crema agria o nata Zumo de ½ Limón Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2023
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Ternera Strogonoff Elaboración: Corta el solomillo en láminas. Mezcla la harina y el pimentón y pasa cada trozo de carne por la mezcla. Cocina la carne en una sartén con aceite caliente. Cocinarlo durante unos 3 minutos a fuego fuerte, sólo queremos sellarla. Pochar la cebolla en una sartén con aceite. Añadir los champiñones cortados en trozos más el ajo aplastado. Cocinar todo hasta que los champiñones se vuelvan blandos. Añadir el agua más la pastilla caldo, la salsa Worcestershire, el concentrado tomate, la sal y la pimienta. Mezclar bien y dejar cocinar unos 10 min hasta que reduzca la salsa. Por último, añadir la crema agria más el zumo limón y la carne. Mezclar y cocinar a fuego fuerte. Cuando este a nuestro gusto servimos Emplatado: Se sirve en platos individuales caliente. Comentario Se puede servir como acompañamiento con arroz, patatas o pasta.
Ingredientes: 300 gr solomillo de Ternera 2 cdas de Harina 1 cdas Pimentón 1 Cebolla 200 gr de Champiñones 1 diente de Ajo 150 ml Agua 1 pastilla de Caldo de carne 1 cda de Tomate concentrado 1 cda de salsa Worcestershire 4 cdas de Crema agria o nata Zumo de ½ Limón Sal Pimienta
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