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Ternera encebolleda con Zanahorias y Aceitunas Elaboración: Ponemos en el aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual a 180º durante 10 minutos. Mientras se calienta el aceite cortamos las cebollas picadas y se lo añadimos y dejamos que se poche, mientras a la carne le añadimos sal, pimienta recién molida y perejil. Cuando la cebolla tenga color añadimos la carne y dejamos que se dore por todos lados. A continuación añadimos la hoja de laurel, el ajo picado, la pastilla de carne, las zanahorias congeladas, las aceitunas verdes, el tomate frito, las patatas troceadas, el vino blanco. El agua y la harina removemos bien todo y cancelamos el menú y cerramos nuestra olla a presión cocinamos unos 25 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente. Emplatado: Se sirve caliente en platos individuales. Comentario Merece la pena hacer el plato y comerlo.
Ingredientes: 1 kg de Ternera a trozos. 1 lata Aceitunas verdes rellenas 1 o 2 Patatas 250 gr de Zanahorias baby 2 Cebollas 1 diente de Ajo 1 hoja de Laurel Pimienta negra recién molida Vino blanco Agua 1 pastilla de caldo de Carne 1 cuch. de Tomate frito Perejil 1 cuch. de Harina Sal Aceite virgen de Oliva
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Ternera encebolleda con Zanahorias y Aceitunas Elaboración: Ponemos en el aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual a 180º durante 10 minutos. Mientras se calienta el aceite cortamos las cebollas picadas y se lo añadimos y dejamos que se poche, mientras a la carne le añadimos sal, pimienta recién molida y perejil. Cuando la cebolla tenga color añadimos la carne y dejamos que se dore por todos lados. A continuación añadimos la hoja de laurel, el ajo picado, la pastilla de carne, las zanahorias congeladas, las aceitunas verdes, el tomate frito, las patatas troceadas, el vino blanco. El agua y la harina removemos bien todo y cancelamos el menú y cerramos nuestra olla a presión cocinamos unos 25 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente. Emplatado: Se sirve caliente en platos individuales. Comentario Merece la pena hacer el plato y comerlo.
Ingredientes: 1 kg de Ternera a trozos. 1 lata Aceitunas verdes rellenas 1 o 2 Patatas 250 gr de Zanahorias baby 2 Cebollas 1 diente de Ajo 1 hoja de Laurel Pimienta negra recién molida Vino blanco Agua 1 pastilla de caldo de Carne 1 cuch. de Tomate frito Perejil 1 cuch. de Harina Sal Aceite virgen de Oliva
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