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Brocheta de Oriente Medio Elaboración: Remojar 12 pinchos largos de madera en agua fría durante 15 minutos. Mientras, pelar y picar el jengibre y la cebolla. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Fuera del fuego, mezclar la cebolla con la carne picada, el jengibre, el curry, la yema de huevo y el perejil. Remover y condimentar con sal y pimienta. Con las manos ligeramente humedecidas, formar 12 albóndigas grandes de carne picada. Trabajar hasta darles una forma alargada e insertarlas en los palillos. Untar los pinchos con aceite y asarlos a la parrilla hasta que la carne esté en su punto. Servir acompañados con una ensalada de espinacas crudas y hojas de lechuga variadas. Emplatado: Se sirve caliente en platos individuales. Comentario Receta de los países de Medio Oriente
Ingredientes: 600 gr. Carne de Ternera picada. 10 gr. Jengibre fresco 1 Cebolla 6 cuch. de Aceite Oliva 2 cuchtas. Curry en polvo 1 Yema de Huevo. 2 cuch. Perejil picado. Sal Pimienta 1 paquete de Espinacas 1 paquete de Lechugas variadas
© P.L.C.F. 2024
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Brocheta de Oriente Medio Elaboración: Remojar 12 pinchos largos de madera en agua fría durante 15 minutos. Mientras, pelar y picar el jengibre y la cebolla. Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Fuera del fuego, mezclar la cebolla con la carne picada, el jengibre, el curry, la yema de huevo y el perejil. Remover y condimentar con sal y pimienta. Con las manos ligeramente humedecidas, formar 12 albóndigas grandes de carne picada. Trabajar hasta darles una forma alargada e insertarlas en los palillos. Untar los pinchos con aceite y asarlos a la parrilla hasta que la carne esté en su punto. Servir acompañados con una ensalada de espinacas crudas y hojas de lechuga variadas. Emplatado: Se sirve caliente en platos individuales. Comentario Receta de los países de Medio Oriente
Ingredientes: 600 gr. Carne de Ternera picada. 10 gr. Jengibre fresco 1 Cebolla 6 cuch. de Aceite Oliva 2 cuchtas. Curry en polvo 1 Yema de Huevo. 2 cuch. Perejil picado. Sal Pimienta 1 paquete de Espinacas 1 paquete de Lechugas variadas
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