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Bistec a la olla Elaboración: Empieza salpimentando los bistecs. Luego, en una olla grande o una sartén amplia, vierte un buen chorro de aceite y comienza a sellarlos uno por uno. Pica los tomates en cubos pequeños. También corta una cebolla roja en cubos pequeños y corta la cebolla en gajos gruesos. Reserva ambas por separado. A continuación, vuelve a calentar la olla o la sartén cuando esté caliente, vuelca la cebolla en dados y déjala sudar por un par de minutos hasta que se vea traslúcida. Añade el ajo, las hojas de laurel, la pimienta negra molida, el comino molido y una cucharadita de sal. Después de un par de minutos, el aderezo debe verse como una mermelada, por lo tanto, incorpora los tomates picados y aplástalos para que suelten sus jugos. Cuando los tomates hayan soltado bastante jugo, sumerge los bistecs y cubre con caldo de carne. Tapa y deja hervir durante 45 minutos o hasta que la carne esté suave. Finalmente, rectifica la sazón del guiso y agrega las cebollas en pluma. Remueve bien y deja que hierva por 5 minutos o hasta que la cebolla se suavice. El plato lo puedes acompañar con arroz y patatas chip. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario El bistec a la olla es un plato muy popular en Perú y la receta va variando de acuerdo a las tradiciones de cada familia.
Ingredientes: 4 Bistecs 4 Tomates 2 Cebollas rojas 2 cuch. de Ajo molido 2 hojas de Laurel 1 pizca de Pimienta negra molida 1 pizca de Comino molido Caldo de Carne Sal al gusto 3 Patatas amarillas Aceite
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Bistec a la olla Elaboración: Empieza salpimentando los bistecs. Luego, en una olla grande o una sartén amplia, vierte un buen chorro de aceite y comienza a sellarlos uno por uno. Pica los tomates en cubos pequeños. También corta una cebolla roja en cubos pequeños y corta la cebolla en gajos gruesos. Reserva ambas por separado. A continuación, vuelve a calentar la olla o la sartén cuando esté caliente, vuelca la cebolla en dados y déjala sudar por un par de minutos hasta que se vea traslúcida. Añade el ajo, las hojas de laurel, la pimienta negra molida, el comino molido y una cucharadita de sal. Después de un par de minutos, el aderezo debe verse como una mermelada, por lo tanto, incorpora los tomates picados y aplástalos para que suelten sus jugos. Cuando los tomates hayan soltado bastante jugo, sumerge los bistecs y cubre con caldo de carne. Tapa y deja hervir durante 45 minutos o hasta que la carne esté suave. Finalmente, rectifica la sazón del guiso y agrega las cebollas en pluma. Remueve bien y deja que hierva por 5 minutos o hasta que la cebolla se suavice. El plato lo puedes acompañar con arroz y patatas chip. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario El bistec a la olla es un plato muy popular en Perú y la receta va variando de acuerdo a las tradiciones de cada familia.
Ingredientes: 4 Bistecs 4 Tomates 2 Cebollas rojas 2 cuch. de Ajo molido 2 hojas de Laurel 1 pizca de Pimienta negra molida 1 pizca de Comino molido Caldo de Carne Sal al gusto 3 Patatas amarillas Aceite
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