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Pan de Molde relleno de Ropa Vieja Elaboración: Coloca una cazuela antiadherente sobre el fuego y añade el estofado. Calienta a fuego medio hasta que esté templado. Luego, retira del fuego y vierte el contenido en un colador grande que hayas colocado sobre un cuenco. Deja reposar durante unos minutos para que drene el exceso de salsa, asegurándote de que la carne quede lo más seca posible. Con cuidado, separa los trozos de carne y colócalos en un plato. Utiliza los dedos para desmenuzarlos, deshilachando la carne en pedazos pequeños. Mezcla nuevamente la carne deshilachada con las verduras del guiso y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto, si es necesario. Prepara un molde rectangular forrándolo con papel sulfurizado, asegurándote de que quede bien ajustado. En un plato hondo, casca los huevos, agrégales sal y pimienta al gusto, y bátelos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Incorpora la leche y mezcla nuevamente hasta que esté completamente integrado. Retira la corteza de las rebanadas de pan y sumérgelas en la mezcla de leche durante unos segundos, asegurándote de que se empapen bien. Luego, escúrrelas suavemente para eliminar el exceso de líquido. Coloca dos rebanadas en el fondo del molde y utiliza dos más para cubrir cada uno de los lados largos. Vierte la mezcla de carne y verduras en el interior del molde, distribuyéndola de manera uniforme. Luego, cubre la preparación con las rebanadas de pan restantes y presiona ligeramente para compactar. Esto ayudará a que se mantenga la forma durante la cocción. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario Muy nutritivo.
Ingredientes: 600 gr. Carne estofada verduras 8 Rebanadas de Pan de Molde 2 Huevos 200 ml. de Leche 1 Ramita de Perejil Pimienta Sal
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Pan de Molde relleno de Ropa Vieja Elaboración: Coloca una cazuela antiadherente sobre el fuego y añade el estofado. Calienta a fuego medio hasta que esté templado. Luego, retira del fuego y vierte el contenido en un colador grande que hayas colocado sobre un cuenco. Deja reposar durante unos minutos para que drene el exceso de salsa, asegurándote de que la carne quede lo más seca posible. Con cuidado, separa los trozos de carne y colócalos en un plato. Utiliza los dedos para desmenuzarlos, deshilachando la carne en pedazos pequeños. Mezcla nuevamente la carne deshilachada con las verduras del guiso y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto, si es necesario. Prepara un molde rectangular forrándolo con papel sulfurizado, asegurándote de que quede bien ajustado. En un plato hondo, casca los huevos, agrégales sal y pimienta al gusto, y bátelos con un tenedor hasta que estén bien mezclados. Incorpora la leche y mezcla nuevamente hasta que esté completamente integrado. Retira la corteza de las rebanadas de pan y sumérgelas en la mezcla de leche durante unos segundos, asegurándote de que se empapen bien. Luego, escúrrelas suavemente para eliminar el exceso de líquido. Coloca dos rebanadas en el fondo del molde y utiliza dos más para cubrir cada uno de los lados largos. Vierte la mezcla de carne y verduras en el interior del molde, distribuyéndola de manera uniforme. Luego, cubre la preparación con las rebanadas de pan restantes y presiona ligeramente para compactar. Esto ayudará a que se mantenga la forma durante la cocción. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario Muy nutritivo.
Ingredientes: 600 gr. Carne estofada verduras 8 Rebanadas de Pan de Molde 2 Huevos 200 ml. de Leche 1 Ramita de Perejil Pimienta Sal
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