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Albóndigas con Salchichas en salsa de Tomate Elaboración: En un bol grande, mezcla la carne de ternera picada, el huevo, el pan rallado, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea. Con las manos, forma bolitas del tamaño de una nuez. Puedes humedecerte las manos con un poco de agua para que no se te pegue la mezcla. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Fría las albóndigas por tandas hasta que estén doradas por fuera. Retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Freír las salchichas si las deseas cocidas, estas ya vienen así, no hacer nada con ellas. Para la salsa de Tomate. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina durante un minuto más. Añade el tomate triturado, el azúcar, el orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez que la salsa esté lista, agrega las albóndigas fritas a la salsa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que absorban los sabores. Emplatado: Se sirve caliente. Receta propia Comentario Muy nutritivo. Puedes acompañarlas con pasta, arroz o pan.
Ingredientes: 500 gr. de carne Ternera picada 200 gr de salchichas Frankfurt 1 Huevo 1/2 taza de Pan rallado 2 cuch. de Perejil fresco picado 2 dientes de Ajo picados Sal Pimienta al gusto Aceite de oliva para freír Salsa de Tomate: 400 gr. de Tomate triturado 1 Cebolla picada 2 dientes de Ajo picados 1 cucita de Azúcar Sal Pimienta al gusto 1 cuchta de Orégano seco 1 hoja de Laurel Aceite de oliva
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Albóndigas con Salchichas en salsa de Tomate Elaboración: En un bol grande, mezcla la carne de ternera picada, el huevo, el pan rallado, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea. Con las manos, forma bolitas del tamaño de una nuez. Puedes humedecerte las manos con un poco de agua para que no se te pegue la mezcla. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Fría las albóndigas por tandas hasta que estén doradas por fuera. Retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Freír las salchichas si las deseas cocidas, estas ya vienen así, no hacer nada con ellas. Para la salsa de Tomate. Sofreír la cebolla y el ajo: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina durante un minuto más. Añade el tomate triturado, el azúcar, el orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Una vez que la salsa esté lista, agrega las albóndigas fritas a la salsa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que absorban los sabores. Emplatado: Se sirve caliente. Receta propia Comentario Muy nutritivo. Puedes acompañarlas con pasta, arroz o pan.
Ingredientes: 500 gr. de carne Ternera picada 200 gr de salchichas Frankfurt 1 Huevo 1/2 taza de Pan rallado 2 cuch. de Perejil fresco picado 2 dientes de Ajo picados Sal Pimienta al gusto Aceite de oliva para freír Salsa de Tomate: 400 gr. de Tomate triturado 1 Cebolla picada 2 dientes de Ajo picados 1 cucita de Azúcar Sal Pimienta al gusto 1 cuchta de Orégano seco 1 hoja de Laurel Aceite de oliva
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