buscador de visitas
Carbonnade flamande Elaboración: Corta la carne en cubos grandes y pásalos por harina. En una cacerola, funde la mantequilla y dora la carne hasta que esté bien sellada. Agrega la cebolla picada, las hierbas, la sal, la pimienta, la cerveza y el azúcar. Mezcla todos los ingredientes. Unta mostaza sobre las rebanadas de pan y córtalas en trozos pequeños. Añade estos trozos a la cacerola y remueve bien para integrar todo. Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante 2 a 6 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad. Durante este tiempo, la salsa se espesará de forma natural; recuerda mezclar de vez en cuando. Para acompañar, sirve la carne con patatas fritas, patatas al vapor o arroz. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario Viajamos hasta Bélgica para disfrutar de esta deliciosa receta tradicional de carne en salsa: Carbonnade Flamande.
Ingredientes: 50 gr de Mantequilla 1 kg de carne de Ternera 50 gr Harina 3 Cebollas Sal Pimienta 1 ramillete de Tomillo y Laurel 750 ml Cerveza negra 2 cdas Azúcar moreno 100 gr Pan especiado con Miel Mostaza de Dijón
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Carbonnade flamande Elaboración: Corta la carne en cubos grandes y pásalos por harina. En una cacerola, funde la mantequilla y dora la carne hasta que esté bien sellada. Agrega la cebolla picada, las hierbas, la sal, la pimienta, la cerveza y el azúcar. Mezcla todos los ingredientes. Unta mostaza sobre las rebanadas de pan y córtalas en trozos pequeños. Añade estos trozos a la cacerola y remueve bien para integrar todo. Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante 2 a 6 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad. Durante este tiempo, la salsa se espesará de forma natural; recuerda mezclar de vez en cuando. Para acompañar, sirve la carne con patatas fritas, patatas al vapor o arroz. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario Viajamos hasta Bélgica para disfrutar de esta deliciosa receta tradicional de carne en salsa: Carbonnade Flamande.
Ingredientes: 50 gr de Mantequilla 1 kg de carne de Ternera 50 gr Harina 3 Cebollas Sal Pimienta 1 ramillete de Tomillo y Laurel 750 ml Cerveza negra 2 cdas Azúcar moreno 100 gr Pan especiado con Miel Mostaza de Dijón
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas