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Plátanos rellenos de Carne y Queso Elaboración: Cocinar la carne: En una olla o cacerola, coloca la carne junto con el agua, la cebolla y el ajo picados, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio con la tapa puesta durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y cocida. Una vez listo, retira la carne y deja enfriar antes de desmecharla. Reserva una taza del caldo en el que cocinaste la carne. Con la ayuda de un tenedor, desmecha la carne en hebras finas. Preparar la salsa de tomate: En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente. Incorpora el tomate y el pimiento picados y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que se forme una salsa espesa. Añade la carne desmechada a la salsa de tomate, mezcla bien. Vierte la taza de caldo reservada y condimenta con Maggi, comino y Paprika. Cocina a fuego bajo hasta que la mezcla se reduzca ligeramente. Finalmente, añade el perejil picado y revuelve. Pela los plátanos y colócalos en una bandeja para horno. Unta cada plátano con margarina y hornea a 180 °C durante 10 minutos, o hasta que estén dorados. Retira del horno y abre los plátanos por la mitad. Espolvorea con queso rallado y añade una porción de la carne desmechada en cada uno. Hornea por 3 minutos más, hasta que el queso se derrita y se gratine ligeramente. Sirve decorando con perejil fresco picado. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario Una receta que encarna toda la esencia de la cocina latinoamericana
Ingredientes: Para cocinar la carne: 250 gr de falda de Ternera 2 dientes de Ajo 1 Cebolla dividida en 4 partes Sal Pimienta al gusto Para la salsa de tomate: 1 Cebolla 1 diente de Ajo 1/2 Pimiento rojo picado 2 Tomates picados 1 cuch. de aceite de cocina 1/2 cuchta de Comino en polvo 1/2 cuchta de Paprika Sal Caldo Maggi Perejil (al gusto) Para los platanos al horno: 2 Plátanos machos maduros Margarina Queso Mozzarella rallado
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Plátanos rellenos de Carne y Queso Elaboración: Cocinar la carne: En una olla o cacerola, coloca la carne junto con el agua, la cebolla y el ajo picados, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio con la tapa puesta durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y cocida. Una vez listo, retira la carne y deja enfriar antes de desmecharla. Reserva una taza del caldo en el que cocinaste la carne. Con la ayuda de un tenedor, desmecha la carne en hebras finas. Preparar la salsa de tomate: En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente. Incorpora el tomate y el pimiento picados y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que se forme una salsa espesa. Añade la carne desmechada a la salsa de tomate, mezcla bien. Vierte la taza de caldo reservada y condimenta con Maggi, comino y Paprika. Cocina a fuego bajo hasta que la mezcla se reduzca ligeramente. Finalmente, añade el perejil picado y revuelve. Pela los plátanos y colócalos en una bandeja para horno. Unta cada plátano con margarina y hornea a 180 °C durante 10 minutos, o hasta que estén dorados. Retira del horno y abre los plátanos por la mitad. Espolvorea con queso rallado y añade una porción de la carne desmechada en cada uno. Hornea por 3 minutos más, hasta que el queso se derrita y se gratine ligeramente. Sirve decorando con perejil fresco picado. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario Una receta que encarna toda la esencia de la cocina latinoamericana
Ingredientes: Para cocinar la carne: 250 gr de falda de Ternera 2 dientes de Ajo 1 Cebolla dividida en 4 partes Sal Pimienta al gusto Para la salsa de tomate: 1 Cebolla 1 diente de Ajo 1/2 Pimiento rojo picado 2 Tomates picados 1 cuch. de aceite de cocina 1/2 cuchta de Comino en polvo 1/2 cuchta de Paprika Sal Caldo Maggi Perejil (al gusto) Para los platanos al horno: 2 Plátanos machos maduros Margarina Queso Mozzarella rallado
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