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Carne al canuto Elaboración: Cortamos el jamón en lonchas finas y el huevo duro en trozos pequeños. Lo mezclamos bien con la carne picada hasta integrar todos los ingredientes. Extendemos el relleno sobre los filetes de carne, enrollamos con cuidado y aseguramos con un palillo para que no se abran durante la cocción. Rebozamos ligeramente los rollitos en harina. En una sartén con aceite caliente (donde previamente doramos la cebolla y los ajos), freímos los rollitos hasta que estén bien dorados. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Incorporamos el caldo de cocido y cocinamos a fuego medio hasta que la carne esté tierna y jugosa. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario Rollo de ternera relleno con salsa de vino blanco y caldo de cocido para que sea aún más irresistible.
Ingredientes: 2 filetes de Ternera 100 gr carne de Cerdo picada Jamón serrano 1 Huevo duro Cebolla Ajos Vino blanco Caldo de cocido
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Carne al canuto Elaboración: Cortamos el jamón en lonchas finas y el huevo duro en trozos pequeños. Lo mezclamos bien con la carne picada hasta integrar todos los ingredientes. Extendemos el relleno sobre los filetes de carne, enrollamos con cuidado y aseguramos con un palillo para que no se abran durante la cocción. Rebozamos ligeramente los rollitos en harina. En una sartén con aceite caliente (donde previamente doramos la cebolla y los ajos), freímos los rollitos hasta que estén bien dorados. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Incorporamos el caldo de cocido y cocinamos a fuego medio hasta que la carne esté tierna y jugosa. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario Rollo de ternera relleno con salsa de vino blanco y caldo de cocido para que sea aún más irresistible.
Ingredientes: 2 filetes de Ternera 100 gr carne de Cerdo picada Jamón serrano 1 Huevo duro Cebolla Ajos Vino blanco Caldo de cocido
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