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Gâteau hachis parmentier Elaboración: Pela las patatas y córtalas en trozos gruesos. Coloca las patatas en una olla con agua hirviendo y sal. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Mientras las patatas se cuecen, calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Una vez que la cebolla esté lista, agrega el tomate y la carne picada. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina todo junto, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida y haya perdido su color rosado. Cuando la carne esté cocinada, incorpora el perejil fresco picado y mezcla bien para que se integren los sabores. Vierte la mezcla de carne y tomate en una fuente apta para horno de manera uniforme. Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y colócalas en un bol grande. Machácalas hasta obtener un puré suave. Agrega la leche caliente y la mantequilla, y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcla todo hasta que el puré esté cremoso y homogéneo. Con ayuda de una manga pastelera o una espátula, extiende el puré sobre la mezcla de carne en la fuente, cubriendo bien toda la superficie. Precalienta el horno a 200°C. Hornea el plato durante 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Una vez listo, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario ¡Disfruta de este delicioso puré de patatas con carne y tomate!
Ingredientes: 2 cdas Aceite de oliva 2 Cebollas 70 gr de concentrado de Tomate 500 gr de Ternera picada Sal Pimienta 15 gr de Perejil fresco Para el puré de patatas: 800 gr de Patatas 50 ml de Leche 60 gr de Mantequilla Sal Pimienta Nuez moscada
© P.L.C.F. 2025
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Gâteau hachis parmentier Elaboración: Pela las patatas y córtalas en trozos gruesos. Coloca las patatas en una olla con agua hirviendo y sal. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Mientras las patatas se cuecen, calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Una vez que la cebolla esté lista, agrega el tomate y la carne picada. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina todo junto, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida y haya perdido su color rosado. Cuando la carne esté cocinada, incorpora el perejil fresco picado y mezcla bien para que se integren los sabores. Vierte la mezcla de carne y tomate en una fuente apta para horno de manera uniforme. Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y colócalas en un bol grande. Machácalas hasta obtener un puré suave. Agrega la leche caliente y la mantequilla, y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcla todo hasta que el puré esté cremoso y homogéneo. Con ayuda de una manga pastelera o una espátula, extiende el puré sobre la mezcla de carne en la fuente, cubriendo bien toda la superficie. Precalienta el horno a 200°C. Hornea el plato durante 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Una vez listo, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario ¡Disfruta de este delicioso puré de patatas con carne y tomate!
Ingredientes: 2 cdas Aceite de oliva 2 Cebollas 70 gr de concentrado de Tomate 500 gr de Ternera picada Sal Pimienta 15 gr de Perejil fresco Para el puré de patatas: 800 gr de Patatas 50 ml de Leche 60 gr de Mantequilla Sal Pimienta Nuez moscada
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