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Ingredientes: 500 gr Carne Ternera para guisar 400 gr de Boniato 500 ml de Agua 1 Cebolla 3 dientes de Ajo 3 cuch. de Tomate 6 cuch. Mantequilla Cacahuete Aceite de oliva Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2026
Laboratorio culinario Recetas sencillas Home Lab. culinario Arte gastronómico Estofado de Ternera Senegalés Elaboración: Corta la carne en trozos y sofríela a fuego vivo en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, junto con el ajo y la cebolla picados, hasta que quede bien dorada. Incorpora la mantequilla de cacahuete, el concentrado de tomate, sal, pimienta y agua, mezcla bien y cocina a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora y 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Mientras tanto, pela y corta los boniatos en dados. Transcurrido ese tiempo, añade los boniatos a la cazuela; como la salsa se habrá reducido, tapa y continúa la cocción durante 1 hora más, removiendo ocasionalmente hasta que la carne esté muy tierna y los boniatos se integren en la salsa. Sirve bien caliente. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario Nos vamos hasta el continente africano para disfrutar de uno de sus platos tradicionales más sabrosos. Un estofado de carne y boniatos con una salsa súper adictiva.
Estofado de Ternera Senegalés Elaboración: Corta la carne en trozos y sofríela a fuego vivo en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, junto con el ajo y la cebolla picados, hasta que quede bien dorada. Incorpora la mantequilla de cacahuete, el concentrado de tomate, sal, pimienta y agua, mezcla bien y cocina a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora y 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Mientras tanto, pela y corta los boniatos en dados. Transcurrido ese tiempo, añade los boniatos a la cazuela; como la salsa se habrá reducido, tapa y continúa la cocción durante 1 hora más, removiendo ocasionalmente hasta que la carne esté muy tierna y los boniatos se integren en la salsa. Sirve bien caliente. Emplatado: Se sirve caliente. Comentario Nos vamos hasta el continente africano para disfrutar de uno de sus platos tradicionales más sabrosos. Un estofado de carne y boniatos con una salsa súper adictiva.
Ingredientes: 500 gr Carne Ternera para guisar 400 gr de Boniato 500 ml de Agua 1 Cebolla 3 dientes de Ajo 3 cuch. de Tomate 6 cuch. Mantequilla Cacahuete Aceite de oliva Sal Pimienta
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