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Berenjena rellena de Carne Elaboración: Colocar las berenjenas en un recipiente apropiado para el horno, partidas por la mitad y con unos corte por la parte carnosa. El horno debe de estar a 200º. Mantener las berenjenas de 20 a 45 minutos, hasta que este hechas. Con un tenedor quitar la carne de las mismas y reservar la piel para rellenar posteriormente. En una sartén pochar la carne picada y la carne de las berenjenas. Salpimentar al gusto. Una vez hecha la carne, rellenar las berenjenas. Cubrir con las laminas de mozzarella. Napar con la salsa bechamel y cubrir por encima con el picadillo de los quesos. Gratinar en el horno hasta que este al gusto. A unos 160º durante 10 minutos. Emplatado: Media berenjena por comensal. Un primer plato bueno y completo. Comentario: Cocina mediterránea. Receta griega
Ingredientes: 2 berenjenas ¼ Kg. de carne picada vacuno de ternera de leche Laminas de queso de fundir mozzarella Picadillo de quesos emmental, cheddar, gouda y curado para fundir Salsa bechamel Sal y pimienta
© P.L.C.F. 2010
Laboratorio culinario Recetas sencillas
Berenjena rellena de Carne Elaboración: Colocar las berenjenas en un recipiente apropiado para el horno, partidas por la mitad y con unos corte por la parte carnosa. El horno debe de estar a 200º. Mantener las berenjenas de 20 a 45 minutos, hasta que este hechas. Con un tenedor quitar la carne de las mismas y reservar la piel para rellenar posteriormente. En una sartén pochar la carne picada y la carne de las berenjenas. Salpimentar al gusto. Una vez hecha la carne, rellenar las berenjenas. Cubrir con las laminas de mozzarella. Napar con la salsa bechamel y cubrir por encima con el picadillo de los quesos. Gratinar en el horno hasta que este al gusto. A unos 160º durante 10 minutos. Emplatado: Media berenjena por comensal. Un primer plato bueno y completo. Comentario: Cocina mediterránea. Receta griega
Ingredientes: 2 berenjenas ¼ Kg. de carne picada vacuno de ternera de leche Laminas de queso de fundir mozzarella Picadillo de quesos emmental, cheddar, gouda y curado para fundir Salsa bechamel Sal y pimienta
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