Espárragos al gratén Elaboración: Poner los espárragos de una ración en un plato que aguante el horno. Cubierto con mayonesa. Meterlo en el horno, en función gratinado, a 180º durante 3 minutos o cuando veamos que están gratinados. Emplatado: Comerlos calientes Comentario: El espárrago blanco se obtiene al evitar la exposición de las plantas a la luz mientras crecen. El espárrago morado es diferente a las variedades verdes o blancas, se caracteriza principalmente por un alto contenido en azúcar y bajos niveles de fibra. Fue originalmente cultivado en Italia y comercializado con el nombre Violetto d'Albenga. Su cultivo continuó en países europeos y saltó a América, Asia y Nueva Zelanda. El espárrago silvestre (espárrago triguero) se usa en el Mediterráneo como seto para delimitar las parcelas aprovechando sus hojas en forma de pinchos desagradables y para obtener las "puntas de espárrago" como alimento. Las plantas arden con facilidad, incluso en épocas de lluvias, y los agricultores suelen quemarlas intencionadamente para provocar la salida de nuevos brotes.
Ingredientes: 1 Lata o bote de Espárragos de Tudela Mayonesa
© P.L.C.F. 2010
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Espárragos al gratén Elaboración: Poner los espárragos de una ración en un plato que aguante el horno. Cubierto con mayonesa. Meterlo en el horno, en función gratinado, a 180º durante 3 minutos o cuando veamos que están gratinados. Emplatado: Comerlos calientes Comentario: El espárrago blanco se obtiene al evitar la exposición de las plantas a la luz mientras crecen. El espárrago morado es diferente a las variedades verdes o blancas, se caracteriza principalmente por un alto contenido en azúcar y bajos niveles de fibra. Fue originalmente cultivado en Italia y comercializado con el nombre Violetto d'Albenga. Su cultivo continuó en países europeos y saltó a América, Asia y Nueva Zelanda. El espárrago silvestre (espárrago triguero) se usa en el Mediterráneo como seto para delimitar las parcelas aprovechando sus hojas en forma de pinchos desagradables y para obtener las "puntas de espárrago" como alimento. Las plantas arden con facilidad, incluso en épocas de lluvias, y los agricultores suelen quemarlas intencionadamente para provocar la salida de nuevos brotes.
Ingredientes: 1 Lata o bote de Espárragos de Tudela Mayonesa
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