Pimientos del Piquillo a la Donostiarra Elaboración: Abrir el bote de pimientos, reservar el liquido de la conserva, y extender los pimientos en un plato refractario para el horno. Reservar un pimiento para el adorno final. Calentar, no hervir la leche, solo templada, para que se mezcle bien. ponerla en un baso de batidora junto con el ajo, cortadito para que se mezcle mejor, y si se desea añadir una cayena, aunque no es necesaria. Si no tenemos 150 ml del líquido de la conserva añadir aceite de oliva hasta completar dicho líquido. La mezcla final debe de ser la mitad de leche y la mitad del liquido de la conserva. Si empleamos nata 75 ml y 75 ml. de leche entera. Napar los pimientos con la salsa. colocar en el medio el pimiento que hemos reservado y lo metemos en el horno precalentado 180º durante 10 minutos Emplatado: Del horno directamente a la mesa. Con pan rustico esta muy bueno. Un buen chacolí o vino rosado muy frío el complemento ideal Comentario: Esta receta me la proporciono un buen amigo bilbaino, comiendo uno de los platos estrella del restaurante Pantxina Orio de Zaragoza. Anímate hacerlo.
Ingredientes: 300 gr. Pimientos de Piquillo 75 ml leche entera 75 ml. de nata de cocinar Aceite de oliva 1 Cayena 1 Diente de Ajo
© P.L.C.F. 2010
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Pimientos del Piquillo a la Donostiarra Elaboración: Abrir el bote de pimientos, reservar el liquido de la conserva, y extender los pimientos en un plato refractario para el horno. Reservar un pimiento para el adorno final. Calentar, no hervir la leche, solo templada, para que se mezcle bien. ponerla en un baso de batidora junto con el ajo, cortadito para que se mezcle mejor, y si se desea añadir una cayena, aunque no es necesaria. Si no tenemos 150 ml del líquido de la conserva añadir aceite de oliva hasta completar dicho líquido. La mezcla final debe de ser la mitad de leche y la mitad del liquido de la conserva. Si empleamos nata 75 ml y 75 ml. de leche entera. Napar los pimientos con la salsa. colocar en el medio el pimiento que hemos reservado y lo metemos en el horno precalentado 180º durante 10 minutos Emplatado: Del horno directamente a la mesa. Con pan rustico esta muy bueno. Un buen chacolí o vino rosado muy frío el complemento ideal Comentario: Esta receta me la proporciono un buen amigo bilbaino, comiendo uno de los platos estrella del restaurante Pantxina Orio de Zaragoza. Anímate hacerlo.
Ingredientes: 300 gr. Pimientos de Piquillo 75 ml leche entera 75 ml. de nata de cocinar Aceite de oliva 1 Cayena 1 Diente de Ajo
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