Pastel de Espinacas y Patatas Elaboración: Cortaremos las patatas finas como para tortilla, la pondremos en un molde apto para microondas, echaremos un poco de sal y aceite de oliva y la metemos en el microondas unos 10 minutos a 750º, según microondas, también las podemos hacer en una sartén. Pondremos una sartén con 2-3 cucharadas de aceite la carne picada salpimentada. Cuando veamos que la carne esta a nuestro gusto añadiremos las espinacas. Prepararemos una bechamel. En un molde para horno, pondremos una capa de patatas, otra de carne con las espinacas y lo cubrimos con la bechamel, pondremos un poco de queso rallado y lo introducimos al horno hasta que este dorado. Emplatado: Del horno directamente a la mesa. Con pan rustico esta muy bueno. Comentario: Se cree que la espinaca es originaria de la Antigua Persia (hoy Irán). Los moros la trajeron a españa en el siglo XI. Era el vegetal favorito de Catalina de Medici, famosa personaje del siglo XVI. Cuando Catalina dejó su casa de Florencia, Italia, para casarse con el rey de Francia, se llevó sus cocineros, quienes preparaban la espinaca como a ella le gustaba. Desde esa época, a los platos preparados sobre una capa de espinacas se les llama “a la Florentina”
Ingredientes: 3 o 4 Patatas ½ Bolsa de espinacas 250 gr. de Carne Picada Bechamel Queso rallado Aceite Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2013
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Pastel de Espinacas y Patatas Elaboración: Cortaremos las patatas finas como para tortilla, la pondremos en un molde apto para microondas, echaremos un poco de sal y aceite de oliva y la metemos en el microondas unos 10 minutos a 750º, según microondas, también las podemos hacer en una sartén. Pondremos una sartén con 2-3 cucharadas de aceite la carne picada salpimentada. Cuando veamos que la carne esta a nuestro gusto añadiremos las espinacas. Prepararemos una bechamel. En un molde para horno, pondremos una capa de patatas, otra de carne con las espinacas y lo cubrimos con la bechamel, pondremos un poco de queso rallado y lo introducimos al horno hasta que este dorado. Emplatado: Del horno directamente a la mesa. Con pan rustico esta muy bueno. Comentario: Se cree que la espinaca es originaria de la Antigua Persia (hoy Irán). Los moros la trajeron a españa en el siglo XI. Era el vegetal favorito de Catalina de Medici, famosa personaje del siglo XVI. Cuando Catalina dejó su casa de Florencia, Italia, para casarse con el rey de Francia, se llevó sus cocineros, quienes preparaban la espinaca como a ella le gustaba. Desde esa época, a los platos preparados sobre una capa de espinacas se les llama “a la Florentina”
Ingredientes: 3 o 4 Patatas ½ Bolsa de espinacas 250 gr. de Carne Picada Bechamel Queso rallado Aceite Sal Pimienta
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