Calabacín con Longaniza gratinada con Queso Elaboración: Cortar el calabacín en trozos de unos 7-8 cm. de alto, vaciar la parte interna, puedes ayudarte con una cucharilla pequeña o con un saca bolas. Una vez tengas vaciados los calabacines, los colocamos en el robot de cocina opción vapor. Si no tenemos robot, un recipiente con agua y los llevamos al fuego, un fuego lento para que se vayan cocinando y queden blandos. Cuando estén cocidos, puedes probar pinchando con un palillo, tampoco los hagas demasiado. Por otra parte quitamos la piel a la longaniza fresca, la desmenuzamos y la freímos en una sartén. Salpimentar los trozos de calabacín y rellenar con la longaniza. Cuidado en no romper el vaso que hemos formado con el calabacín. Rallar por encima queso del Tronchón y llevar al horno a gratinar. Tener cuidado al cocinar, salta mucho. Emplatado: Este plato nos sirve como aperitivo o primer plato. Si es esta segunda opción poner dos vasitos de calabacines por cabeza. Comentario: Aquí unimos a nuestras tres provincias aragonesas. Los ingredientes son todos de nuestro Reino de Aragón. El calabacín que he empleado de la ribera del Ebro, provincia de Zaragoza. La longaniza de Graus de la Ribagorza oscense. El queso y el aceite de la provincia de Teruel.
Ingredientes: Calabacines Longaniza fresca de Graus Queso de Tronchón Sal Pimienta
© P.L.C.F. 2013
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Calabacín con Longaniza gratinada con Queso Elaboración: Cortar el calabacín en trozos de unos 7-8 cm. de alto, vaciar la parte interna, puedes ayudarte con una cucharilla pequeña o con un saca bolas. Una vez tengas vaciados los calabacines, los colocamos en el robot de cocina opción vapor. Si no tenemos robot, un recipiente con agua y los llevamos al fuego, un fuego lento para que se vayan cocinando y queden blandos. Cuando estén cocidos, puedes probar pinchando con un palillo, tampoco los hagas demasiado. Por otra parte quitamos la piel a la longaniza fresca, la desmenuzamos y la freímos en una sartén. Salpimentar los trozos de calabacín y rellenar con la longaniza. Cuidado en no romper el vaso que hemos formado con el calabacín. Rallar por encima queso del Tronchón y llevar al horno a gratinar. Tener cuidado al cocinar, salta mucho. Emplatado: Este plato nos sirve como aperitivo o primer plato. Si es esta segunda opción poner dos vasitos de calabacines por cabeza. Comentario: Aquí unimos a nuestras tres provincias aragonesas. Los ingredientes son todos de nuestro Reino de Aragón. El calabacín que he empleado de la ribera del Ebro, provincia de Zaragoza. La longaniza de Graus de la Ribagorza oscense. El queso y el aceite de la provincia de Teruel.
Ingredientes: Calabacines Longaniza fresca de Graus Queso de Tronchón Sal Pimienta
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