Rulo de Espinacas y Queso Elaboración: Batir los huevos y salpimentar. Añadir las espinacas escurridas. Mezclar. En un plato o fuente rectangular, colocar papel sulfurado y verter la mezcla. Hornear 15 minutos a 200°C. Cuando lo saques del horno, voltearlo sobre un paño húmedo y enrollarlo. Dejar enfriar. Una vez frío, desenrollar y untar con queso crema. Después, colocar las lonchas de jamón. Enrollar sobre sí mismo, y luego cubrir con film transparente. Refrigerar durante al menos 2 horas. Cuando lo saques del frigo, cortar el rulo en discos de al menos 1 cm o más de grosor. Emplatado: Servir tres trozos por comensal Comentario: Versión vegetariana: No tienes más que quitar el jamón y añadir un poco más de queso. También puedes añadirle verduras o trozos de crudités (zanahoria, pepino...) Espinacas: Es necesario que te asegures de que están bien escurridas, si no, luego será más difícil enrollarlo.
Ingredientes: 400 gr de espinacas cocidas 4 huevos 4 laminas de jamon york 150 gr de queso en crema tipo Philadelphia sal pimienta
© P.L.C.F. 2016
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Rulo de Espinacas y Queso Elaboración: Batir los huevos y salpimentar. Añadir las espinacas escurridas. Mezclar. En un plato o fuente rectangular, colocar papel sulfurado y verter la mezcla. Hornear 15 minutos a 200°C. Cuando lo saques del horno, voltearlo sobre un paño húmedo y enrollarlo. Dejar enfriar. Una vez frío, desenrollar y untar con queso crema. Después, colocar las lonchas de jamón. Enrollar sobre sí mismo, y luego cubrir con film transparente. Refrigerar durante al menos 2 horas. Cuando lo saques del frigo, cortar el rulo en discos de al menos 1 cm o más de grosor. Emplatado: Servir tres trozos por comensal Comentario: Versión vegetariana: No tienes más que quitar el jamón y añadir un poco más de queso. También puedes añadirle verduras o trozos de crudités (zanahoria, pepino...) Espinacas: Es necesario que te asegures de que están bien escurridas, si no, luego será más difícil enrollarlo.
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