Espinacas con Salmón y Pasas Elaboración: Hacer el salmón como más os guste. Bien en la sartén como en el horno. En la sartén con un poco de aceite, 1 minuto como máximo. En el horno con un chorrito de vino blanco. Si las espinacas son de frasco quitamos muy bien el liquido de conserva las lavamos un poco y escurrimos de nuevo. En una sartén ponemos un poco de aceite y echamos los ajos cortados finos y añadimos las espinacas dándole varias vueltas. Añadimos las pasas y el salmón un par de vueltas y a servir Emplatado: Servir platos individuales Comentario: Los salmones son anádromas: nacen en aguas dulces, migran al océano y vuelven al agua dulce para procrear. Se les atribuye la capacidad de volver al mismo sitio donde nacieron para reproducirse, y los estudios recientes muestran que al menos un 90% de los salmones que remontan una corriente nacieron en ella. No se sabe cómo se orientan, pero puede que su fino sentido del olfato reconozca la química de su río natal. Otras muchas especies pasan toda su vida en el río o en un lago.
Ingredientes: ½ Kg. de Espinacas cocidas Pasas de Moscatel Salmón fresco 2 dientes de Ajo Sal Pimienta Aceite de Oliva
© P.L.C.F. 2017
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Laboratorio culinario Recetas sencillas
Espinacas con Salmón y Pasas Elaboración: Hacer el salmón como más os guste. Bien en la sartén como en el horno. En la sartén con un poco de aceite, 1 minuto como máximo. En el horno con un chorrito de vino blanco. Si las espinacas son de frasco quitamos muy bien el liquido de conserva las lavamos un poco y escurrimos de nuevo. En una sartén ponemos un poco de aceite y echamos los ajos cortados finos y añadimos las espinacas dándole varias vueltas. Añadimos las pasas y el salmón un par de vueltas y a servir Emplatado: Servir platos individuales Comentario: Los salmones son anádromas: nacen en aguas dulces, migran al océano y vuelven al agua dulce para procrear. Se les atribuye la capacidad de volver al mismo sitio donde nacieron para reproducirse, y los estudios recientes muestran que al menos un 90% de los salmones que remontan una corriente nacieron en ella. No se sabe cómo se orientan, pero puede que su fino sentido del olfato reconozca la química de su río natal. Otras muchas especies pasan toda su vida en el río o en un lago.
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