Brócoli al estilo asiático. Elaboración: Para hacer esta receta yo utilizo la vaporera de Lékué, mirad, es ésta. Las verduras al vapor en el micro salen riquísimas en ella, y mantienen todas las vitaminas y el color. Una vez cortado el brócoli, lo ponemos dentro de la vaporera y añadimos dos cucharaditas de agua para que se genere vapor dentro del micro: La cerramos y la metemos en el microondas a potencia máxima durante 5 minutos. En ese tiempo se hará al dente, y veréis cómo conserva todo el color y el sabor. Si no tenéis esta vaporera, podéis hacerlo al vapor en la olla exprés, pero tendréis que frenar la cocción echando el brócoli en agua fría con hielo pasado su tiempo de cocción. Es la única manera de que conserve su precioso color verde. Si no, tiende a coger un color verde grisáceo. Preparamos ahora el aliño. Ponemos un poco de aceite y un chorrito de soja (ojo, siempre más aceite que soja) en un recipiente, y lo mezclamos muy bien. Lo añadimos encima del brócoli. Añadimos ahora encima el sésamo y la pimienta Emplatado: Servir platos individuales o en el medio de la mesa. Comentario: El brócoli ayuda a eliminar el colesterol malo del organismo y su contenido de fibras, con lo que previene de enfermedades cardiovasculares y protege la salud del corazón. La presencia del cromo, un mineral encargado de regular la glucosa en la sangre, ayuda también a prevenir la hipertensión arterial.
Ingredientes: 6/8 Brócoli Aceite de oliva Soja - Un chorrito Sésamo tostado Pimienta
© P.L.C.F. 2017
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Brócoli al estilo asiático. Elaboración: Para hacer esta receta yo utilizo la vaporera de Lékué, mirad, es ésta. Las verduras al vapor en el micro salen riquísimas en ella, y mantienen todas las vitaminas y el color. Una vez cortado el brócoli, lo ponemos dentro de la vaporera y añadimos dos cucharaditas de agua para que se genere vapor dentro del micro: La cerramos y la metemos en el microondas a potencia máxima durante 5 minutos. En ese tiempo se hará al dente, y veréis cómo conserva todo el color y el sabor. Si no tenéis esta vaporera, podéis hacerlo al vapor en la olla exprés, pero tendréis que frenar la cocción echando el brócoli en agua fría con hielo pasado su tiempo de cocción. Es la única manera de que conserve su precioso color verde. Si no, tiende a coger un color verde grisáceo. Preparamos ahora el aliño. Ponemos un poco de aceite y un chorrito de soja (ojo, siempre más aceite que soja) en un recipiente, y lo mezclamos muy bien. Lo añadimos encima del brócoli. Añadimos ahora encima el sésamo y la pimienta Emplatado: Servir platos individuales o en el medio de la mesa. Comentario: El brócoli ayuda a eliminar el colesterol malo del organismo y su contenido de fibras, con lo que previene de enfermedades cardiovasculares y protege la salud del corazón. La presencia del cromo, un mineral encargado de regular la glucosa en la sangre, ayuda también a prevenir la hipertensión arterial.
Ingredientes: 6/8 Brócoli Aceite de oliva Soja - Un chorrito Sésamo tostado Pimienta
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